Neohesperidin dihidrohalkon v prahu (NHDC)
Prah neohesperidin dihidrohalkona (NHDC)je bel do rahlo rumen kristaliničen prah, ki se pogosto uporablja kot sladilo in ojačevalec okusa v različnih živilih in pijačah. Pridobiva se iz citrusov in ima sladek okus brez grenkobe, ki je pogosto povezana z drugimi sladili. NHDC se pogosto uporablja v izdelkih, kot so brezalkoholne pijače, slaščice, pekovski izdelki in drugi živilski izdelki, za povečanje sladkosti in prikrivanje grenkih okusov. Poleg tega je NHDC znan po svoji stabilnosti in se lahko uporablja v kombinaciji z drugimi sladili za doseganje želenega okusnega profila. Je široko sprejet kot varen aditiv za živila in je bil odobren za uporabo v različnih državah po svetu.
| Specifikacija izvlečka grenke pomaranče | |
| Botanični vir: | Citrus Aurantium L. |
| Uporabljeni del: | Sadje |
| Specifikacija: | NHDC 98 % |
| Videz | Bel fin prah |
| Okus in vonj | Značilnost |
| Velikost delcev | 100 % prehod 80 mesh |
| Fizično: | |
| Izguba pri sušenju | ≤1,0 % |
| Gostota v razsutem stanju | 40–60 g/100 ml |
| Sulfatni pepel | ≤1,0 % |
| GSO | Brezplačno |
| Splošno stanje | Neobsevano |
| Kemikalija: | |
| Pb | ≤2 mg/kg |
| Kot | ≤1 mg/kg |
| Živo srebro | ≤0,1 mg/kg |
| CD | ≤1,0 mg/kg |
| Mikrobno: | |
| Skupno število mikrobakterij | ≤1000 cfu/g |
| Kvas in plesen | ≤100 cfu/g |
| E. coli | Negativno |
| Zlati stafilokok | Negativno |
| Salmonela | Negativno |
| Enterobakterije | Negativno |
(1) Intenzivna sladkost:NHDC je znan po svojih močnih sladilnih lastnostih, saj ponuja približno 1500–1800-krat večjo sladkost kot saharozo.
(2) Nizkokalorična:Zagotavlja sladkost brez povezane visoke vsebnosti kalorij, zaradi česar je primeren za nizkokalorične izdelke brez sladkorja.
(3) Prikrivanje grenkobe:NHDC lahko prikrije grenkobo, zaradi česar je dragocena sestavina v živilih in pijačah, kjer je treba grenkobo ublažiti.
(4) Toplotno stabilno:Je toplotno stabilen, kar omogoča njegovo uporabo v različnih živilih in pijačah, vključno s pekovskimi izdelki in toplimi napitki.
(5) Sinergijski učinki:NHDC lahko poveča in okrepi sladkost drugih sladil, kar omogoča manjšo uporabo drugih sladil v formulacijah.
(6) Topnost:NHDC je zelo topen v vodi, zaradi česar je primeren za različne tekoče aplikacije.
(7) Naravnega izvora:NHDC se pridobiva iz citrusov in predstavlja naravno in čisto sladilno možnost za živila in pijače.
(8) Izboljšanje okusa:Lahko izboljša in izboljša celoten okus izdelkov, zlasti pri formulacijah z okusom citrusov ali kislih formulacijah.
(1) Povečana presnova
(2) Povečajte razgradnjo maščob
(3) Povečana termogeneza
(4) Zmanjšan apetit
(5) Povečanje energije
(6) Povečajte kurjenje maščob in izgubo teže
(7) Ojačevalec okusa in naravno sladilo
(1) Neohesperidin dihidrohalkon (NHDC) se pogosto uporablja kotsladilov živilski in pijačarski industriji.
(2) Uporablja se za eizboljša in prikrije grenkobov izdelkih, kot so gazirane pijače, sadni sokovi in slaščice.
(3) NHDC se uporablja tudi v farmacevtskih izdelkih in izdelkih za ustno nego.izboljšati okus in prijetnost.
(4) Poleg tega se lahko vključi vživalska krmaza spodbujanje vnosa krme in prikrivanje neprijetnih okusov.
(5) NHDC ponuja proizvajalcem vsestransko rešitev za izboljšanje okusa in sprejemanja njihovih izdelkov s strani potrošnikov v različnih panogah.
Proizvodnja prahu neohesperidin dihidrohalkona (NHDC) vključuje več korakov, kot je opisano spodaj:
(1) Izbira surovin:Surovina za proizvodnjo NHDC je običajno lupina grenke pomaranče ali drugih citrusnih lupin, ki so bogate z neohesperidinom.
(2) Ekstrakcija:Neohesperidin se iz surovine ekstrahira z metodami ekstrakcije s topilom. To vključuje maceracijo lupine z ustreznim topilom, da se neohesperidin raztopi, nato pa se ekstrakt loči od trdnih ostankov.
(3) Čiščenje:Izvleček se nato prečisti, da se odstranijo nečistoče, vključno z drugimi flavonoidi in spojinami, prisotnimi v izvlečku citrusne lupine. To se pogosto naredi z metodami, kot sta kromatografija ali kristalizacija.
(4) Hidrogenacija:Prečiščen neohesperidin se nato hidrogenira, da nastane neohesperidin dihidrohalkon (NHDC). To vključuje katalizirano kemijsko reakcijo v prisotnosti vodika, ki zmanjša dvojne vezi v molekuli neohesperidina.
(5) Sušenje in mletje:NHDC se nato posuši, da se odstrani morebitna preostala vlaga. Ko se posuši, se zmelje, da nastane fin prah, primeren za pakiranje in uporabo v različnih aplikacijah.
(6) Nadzor kakovosti:V celotnem proizvodnem procesu so ukrepi nadzora kakovosti bistveni za zagotavljanje čistosti, učinkovitosti in varnosti praška NHDC. To lahko vključuje testiranje odsotnosti onesnaževalcev ter oceno sestave in koncentracije NHDC.
(7) Embalaža:Prah NHDC se nato zapakira v ustrezne posode, kot so vrečke ali posode za živila, ki so označene z ustreznimi informacijami, vključno s številkami serij, datumi proizvodnje in vsemi regulativnimi informacijami.
Ekspresno
Pod 100 kg, 3–5 dni
Storitev od vrat do vrat za enostaven prevzem blaga
Po morju
Nad 300 kg, približno 30 dni
Potreben je profesionalni carinski posrednik za storitve od pristanišča do pristanišča
Po zraku
100 kg–1000 kg, 5–7 dni
Potreben je strokovni posrednik za carinjenje od letališča do letališča
NHDC prašekje certificirano s certifikati ISO, HALAL, KOSHER in HACCP.
