S hranili bogat koncentrat soka črnega ribeza
Koncentrat soka črnega ribezaje visoko koncentrirana oblika soka črnega ribeza. Narejen je tako, da iz jagod črnega ribeza iztisnejo sok in ga nato reducirajo s postopkom odstranjevanja vsebnosti vode. Ta zgoščena oblika ohranja naravne okuse in hranila črnega ribeza, zaradi česar je priljubljena izbira za različne namene v hrani in pijači.
Uporablja se lahko kot aroma v različnih pijačah, kot so sadni sokovi, smutiji, koktajli in celo v receptih za peko in kuhanje. Znan je po svojem bogatem in intenzivnem okusu, ki vsaki jedi ali pijači, v kateri se uporablja, doda značilen trpek in rahlo sladek okus.
Poleg tega je koncentrat soka črnega ribeza cenjen tudi zaradi svoje hranilne vrednosti. Črni ribez je naravno bogat z antioksidanti, vitamini (zlasti vitaminom C) in minerali, kot sta kalij in mangan. Te koristne lastnosti se ohranijo v koncentrirani obliki, zaradi česar je to priročen način za dodajanje prehranske vrednosti vaši prehrani.
Na splošno ponuja koncentrirano in močno obliko soka črnega ribeza, ki zagotavlja okus in hranilne lastnosti različnim živilom in pijačam.
IZDELEK:Koncentrat soka ribeza, črni
NAVEDBA SESTAVIN:Koncentrat soka črnega ribeza
okusno:Aromatiziran in značilen za kakovosten koncentrat soka črnega ribeza.
Brez zažganih, fermentiranih, karameliziranih ali drugih nezaželenih okusov.
VIDEZ:Temno rdeče
BRIX (DIREKTNO PRI 20º C):65,5 +/- 1,5
BRIX POPRAVLJENO:65,5 - 70,2
KISLOST:12,65 +/- 4,45 kot Citric
PH:2,2 - 3,6
STATUS KOŠER:Certificiran košer s strani rabinskega sveta v Chicagu
SPECIFIČNA TEŽA:1,3221 - 1,35123
KONCENTRACIJA PRI ENOJNI JAKOSTI:11 Brix
REKONSTITUCIJA:1 del koncentrata soka črnega ribeza 65 Brix plus 6.463 delov
TEŽA vode NA GALONO:11,124 lbs. na galono
PAKIRANJE:Jekleni sodi, polietilenska vedra
OPTIMALNO SHRANJEVANJE:Manj kot 0 stopinj Fahrenheita
PRIPOROČEN ROK UPORABNOSTI (DNI)*
Zamrznjeno (0° F): 1095
V hladilniku (38° F): 30
MIKROBIOLOŠKI:
Kvas: < 100
Plesen: < 100
Skupno število plošč: < 1000
ALERGENI:Noben
Intenziven okus:Koncentrat soka črnega ribeza ima bogat in intenziven okus, ki doda značilno trpkost in rahlo sladek okus vsaki uporabljeni jedi ali pijači. Ta zgoščena oblika zagotavlja drzen in pristen okus črnega ribeza.
Vsestranskost:Lahko se uporablja kot aroma v različnih aplikacijah za hrano in pijačo. Običajno se uporablja v sadnih sokovih, smutijih, koktajlih, sladicah, omakah in pekovskih izdelkih za dodajanje okusa črnega ribeza.
Prehranske prednosti:Črni ribez je znan po visoki vsebnosti antioksidantov, vitaminov (zlasti vitamina C) in mineralov. Ohranja te koristne lastnosti, zaradi česar je priročen način za dodajanje hranilnih snovi vaši prehrani.
Dolg rok trajanja:Zaradi zgoščene oblike ima daljši rok trajanja v primerjavi z navadnim sokom. Shranjujemo ga lahko dlje časa, ne da bi ogrozili njegov okus ali hranilno vrednost.
Enostavnost uporabe:Je visoko koncentriran, kar pomeni, da malo pride daleč. Enostaven za merjenje in uporabo v receptih, kar omogoča natančen nadzor nad intenzivnostjo okusa.
Naravno in čisto:Visokokakovosten koncentrat soka črnega ribeza je narejen iz čistih in naravnih jagod črnega ribeza, brez dodatkov umetnih arom, barvil ali konzervansov. To zagotavlja pristen in čist okus črnega ribeza.
Stroškovno učinkovito:Ponuja cenovno ugodno možnost za pridobitev intenzivnega okusa črnega ribeza. Njegova koncentrirana narava pomeni, da je potrebna manjša količina v primerjavi z običajnim sokom, zaradi česar je ekonomična izbira za komercialno proizvodnjo hrane in pijače.
Koncentrat soka črnega ribezaponuja številne koristi za zdravje zaradi svojega bogatega prehranskega profila. Tukaj je nekaj potencialnih koristi za zdravje, ki jih lahko uživate:
Bogat z antioksidanti:Črni ribez je poln antioksidantov, vključno z antocianini, ki mu dajejo temno vijolično barvo. Ti antioksidanti pomagajo zaščititi telo pred oksidativnim stresom in poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.
Krepi imunski sistem:Črni ribez je dober vir vitamina C, ki je bistvenega pomena za zdrav imunski sistem. Z njegovim uživanjem lahko okrepite svoj imunski sistem in se zaščitite pred okužbami in boleznimi.
Protivnetne lastnosti:Črni ribez vsebuje različne spojine, ki imajo protivnetne lastnosti. Redno uživanje lahko pomaga zmanjšati vnetja v telesu, ki so povezana s kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca in artritis.
Zdravje oči:Črni ribez je bogat z antocianini in drugimi antioksidanti, ki so koristni za zdravje oči. Lahko pomagajo zmanjšati tveganje za starostno degeneracijo makule (AMD) in izboljšajo splošni vid.
Podpira zdravje srca in ožilja:Ugotovljeno je bilo, da črni ribez pozitivno vpliva na zdravje srca in ožilja. Antioksidanti in polifenoli, ki jih najdemo v njem, lahko pomagajo znižati krvni tlak, izboljšati krvni obtok in zmanjšati tveganje za bolezni srca.
Zdravje prebave:Je dober vir prehranskih vlaknin, ki so ključnega pomena za ohranjanje zdravega prebavnega sistema. Vlaknine pomagajo spodbujati redno odvajanje blata, preprečujejo zaprtje in podpirajo zdravje črevesja.
Pomembno je vedeti, da čeprav ima koncentrat soka črnega ribeza možne koristi za zdravje, ga je treba uživati kot del uravnotežene prehrane in zdravega načina življenja. Poleg tega se morajo posamezniki s posebnimi zdravstvenimi težavami ali tisti, ki jemljejo zdravila, posvetovati s svojim zdravstvenim delavcem, preden v svojo prehrano vključijo koncentrat soka črnega ribeza.
Koncentrat soka črnega ribeza se uporablja na različnih področjih, vključno z:
Industrija pijač:Široko se uporablja pri proizvodnji pijač, kot so sokovi, smutiji, energijske pijače in koktajli. Doda sladek in oster okus ter hranilne lastnosti črnega ribeza.
Živilska industrija:Uporablja se kot naravno aromo in barvilo v različnih prehrambenih izdelkih. Uporablja se pri izdelavi marmelad, želejev, omak, sladic, sladoledov, jogurtov in pekovskih izdelkov za izboljšanje okusa in videza.
Nutracevtiki:Uporablja se za izdelavo prehranskih dopolnil, kot so kapsule ali praški, ki zagotavljajo zdravstvene koristi črnega ribeza v zgoščeni obliki. Ti dodatki se lahko tržijo zaradi svojih antioksidativnih, imunsko krepilnih in protivnetnih lastnosti.
Kozmetika in nega kože:Zaradi antioksidantov in vitaminov, ki jih vsebuje, je dragocena sestavina kozmetičnih izdelkov in izdelkov za nego kože. Uporablja se pri izdelavi krem, losjonov, serumov in mask za hranjenje in revitalizacijo kože, zmanjšanje znakov staranja in izboljšanje celotne polti.
Farmacevtska industrija:Lahko se uporablja v farmacevtski industriji zaradi potencialnih koristi za zdravje. Lahko se uporablja za proizvodnjo zdravil, sirupov ali zdravstvenih dodatkov, katerih cilj je spodbujanje zdravja srca in ožilja, krepitev imunosti in zmanjšanje vnetja.
Kulinarične aplikacije:Kuharji in kulinariki ga uporabljajo pri kuhanju in peki zaradi njegovega edinstvenega okusa. Uporablja se lahko v marinadah, glazurah, prelivih in omakah, da doda sadno in pikantno noto slanim jedem.
To je le nekaj primerov, kako se koncentrat soka črnega ribeza uporablja v različnih panogah. Zaradi svoje vsestranske narave in prehransko bogate sestave je priljubljena sestavina v številnih izdelkih.
Proizvodni proces koncentrata soka črnega ribeza običajno vključuje naslednje korake:
Trgatev:Črni ribez se običajno nabira, ko je zrel in ima najvišji okus in hranilno vrednost. To se običajno naredi ročno, pri čemer se zagotovi, da so izbrane samo najkakovostnejše jagode.
Pranje in sortiranje:Nabrani črni ribez temeljito operemo in sortiramo, da odstranimo umazanijo, ostanke ali poškodovane jagode. Ta korak zagotavlja, da se v proizvodnem procesu uporabljajo samo čiste in nedotaknjene jagode.
Drobljenje in stiskanje:Razvrščen črni ribez zdrobimo, da izločimo sok. Za drobljenje je mogoče uporabiti različne metode, na primer mehansko stiskanje ali encimsko ekstrakcijo. Ta postopek pomaga razgraditi jagode in sprostiti njihov naravni sok.
Napenjanje:Zdrobljeni črni ribez se precedi, da se sok loči od morebitnih preostalih trdnih delcev, kot so semena, lupine in pulpa. Ta korak pomaga zagotoviti gladek in bister sok.
Koncentracija:Ekstrahiran sok črnega ribeza se nato koncentrira, da se proizvede koncentrat soka črnega ribeza. To je mogoče doseči z različnimi metodami, kot sta izhlapevanje ali vakuumska koncentracija. Cilj je odstraniti pomemben del vsebnosti vode iz soka, kar ima za posledico koncentrirano obliko.
Pasterizacija:Pasterizirano je, da se zagotovi njegova varnost in podaljša rok uporabnosti. Pasterizacija vključuje segrevanje soka na določeno temperaturo za določeno časovno obdobje, da se ubijejo vse škodljive bakterije ali mikroorganizmi.
Pakiranje:Ko je pasterizirano, se zapakira v nepredušne posode, kot so steklenice, pločevinke ali sodi. Ti vsebniki pomagajo ohranjati kakovost koncentrata in preprečujejo kontaminacijo.
Shranjevanje in distribucija:Pakiran koncentrat soka črnega ribeza se nato shrani v ustreznih pogojih, da ohrani svoj okus, hranilno vrednost in rok uporabnosti. Lahko se distribuira na različne trge za komercialno prodajo ali nadaljnjo predelavo.
Omeniti velja, da se lahko posebne podrobnosti proizvodnega procesa razlikujejo glede na proizvajalca ter njegove posebne tehnike in opremo. Poleg tega lahko nekateri proizvajalci dodajo druge sestavine ali izvedejo dodatne korake, kot je mešanje z drugimi sokovi ali dodajanje sladil, za izboljšanje okusa ali prilagajanje.
Express
Pod 100 kg, 3-5 dni
Storitev od vrat do vrat je preprosta za prevzem blaga
Po morju
Več kot 300 kg, približno 30 dni
Potreben je poklicni posrednik za carinjenje storitev med pristanišči
Z letalom
100kg-1000kg, 5-7 dni
Potreben je poklicni posrednik za carinjenje med letališči
Koncentrat soka črnega ribezaje certificirano s certifikati ISO, HALAL, KOSHER in HACCP.
Pri pripravi koncentrata soka črnega ribeza morate biti pozorni na več ključnih dejavnikov:
Kakovost surovin: Zagotovite, da nabavljate visokokakovosten črni ribez, ki je zrel, svež in brez kakršnih koli onesnaževalcev. Kakovost surovin neposredno vpliva na kakovost končnega izdelka.
Higiena in sanitacija: vzdržujte stroge higienske in sanitarne prakse skozi celoten proizvodni proces, da preprečite kontaminacijo in zagotovite varnost izdelka. To vključuje pravilno čiščenje opreme, ravnanje s surovinami in pogoje skladiščenja.
Učinkovitost ekstrakcije: Optimizirajte postopek ekstrakcije, da zagotovite največji izkoristek soka črnega ribeza. Ustrezne tehnike drobljenja, stiskanja in pasiranja bodo pripomogle k učinkoviti ekstrakciji soka in hkrati zmanjšale količino odpadkov.
Parametri koncentracije: Bodite zelo pozorni na postopek koncentracije, da dosežete želeno raven koncentracije, ne da bi pri tem ogrozili okus in hranilne lastnosti soka črnega ribeza. Pazljivo spremljajte temperaturo in koncentracijo, da zagotovite dosledne rezultate.
Nadzor kakovosti: izvajajte učinkovite ukrepe nadzora kakovosti na vsaki stopnji proizvodnje. Redno testirajte izdelek glede dejavnikov, kot so okus, barva, kislost, pH in mikrobiološka varnost. To bo pomagalo prepoznati morebitna odstopanja od želenih specifikacij in zagotoviti doslednost končnega izdelka.
Pasterizacija: Pravilno pasterizirajte koncentrat soka črnega ribeza, da uničite vse škodljive bakterije in zagotovite njegovo varnost. Upoštevajte priporočene smernice za temperaturo in čas, da dosežete učinkovito pasterizacijo, ne da bi povzročili neželene spremembe okusa ali hranilne vrednosti.
Pakiranje in skladiščenje: Izberite primerno embalažo, ki ščiti koncentrat soka črnega ribeza pred svetlobo, kisikom in vlago, ki lahko sčasoma poslabša njegovo kakovost. Koncentrat hranite v ustreznih pogojih, kot je hladno in temno skladiščenje, da ohranite njegovo svežino in rok uporabnosti.
Skladnost s predpisi: seznanite se z ustreznimi predpisi o varnosti hrane in jih upoštevajte. To vključuje zagotavljanje pravilnega označevanja, upoštevanje standardov kakovosti in vodenje evidenc proizvodnih procesov in uporabljenih sestavin.
Če ste pozorni na te dejavnike, lahko ustvarite koncentrat soka črnega ribeza, ki izpolnjuje standarde visoke kakovosti in zagotavlja okusen in hranljiv izdelek.
