Prašek iz citrusovega pektina iz naravnih sestavin živil
Prašek citrusnega pektina, polisaharid, je sestavljen iz dveh vrst: homogenih polisaharidov in heteropolisaharidov. Pretežno je prisoten v celičnih stenah in notranjih plasteh rastlin, še posebej ga je v lupinah citrusov, kot so pomaranče, limone in grenivke. Ta bel do rumen prah ima relativno molekulsko maso od 20.000 do 400.000 in je brez okusa. V kislih raztopinah je bolj stabilen kot v alkalnih in ga glede na stopnjo esterifikacije običajno razvrščamo v pektin z visoko vsebnostjo maščob in pektin z nizko vsebnostjo estrov.
Pektin, znan po svoji odlični stabilnosti, zgoščevalnih in želirnih lastnostih, se široko uporablja v živilski industriji. Uporablja se za proizvodnjo džemov, želejev in izboljšanje kakovosti sira, pa tudi za preprečevanje strjevanja testa in nastanek soka v prahu. Pektin z visoko vsebnostjo maščob se uporablja predvsem v kislih džemih, želejih, želiranih mehkih bonbonih, nadevih za bonbone in napitkih z mlečnokislinskimi bakterijami, medtem ko se pektin z nizko vsebnostjo estrov uporablja predvsem v splošnih ali nizkokislih džemih, želejih, želiranih mehkih bonbonih, zamrznjenih sladicah, solatnih prelivih, sladoledu in jogurtu.
Naravno zgoščevalno sredstvo:Prah citrusnega pektina se pogosto uporablja kot zgoščevalec v živilskih izdelkih, kot so marmelade, želeji in omake.
Želatinske lastnosti:Ima želirne lastnosti, zaradi katerih je uporaben za ustvarjanje čvrstih tekstur v živilih.
Primerno za vegane:Ta izdelek je primeren za vegane, saj je pridobljen iz citrusov in ne vsebuje sestavin živalskega izvora.
Brez glutena:Prah citrusovega pektina ne vsebuje glutena, zato je primeren za ljudi z občutljivostjo na gluten ali celiakijo.
Vsestranska uporaba:Uporablja se lahko v najrazličnejših receptih, vključno s pekovskimi izdelki, sladicami in slaščicami.
Naravni vir:Ta prašek, pridobljen iz lupin citrusov, je naravna in trajnostna sestavina.
Brez konzervansov:Ne vsebuje konzervansov, zaradi česar je čista in neoporečna sestavina za pripravo hrane.
Enostavna uporaba:Prah citrusnega pektina se lahko enostavno vključi v recepte in je enostaven za uporabo v kuhinji.
| Visoko metoksi citrusni pektin | |||
| Model | DE° | Značilnosti | Glavno področje uporabe |
| BR-101 | 50–58 % | HM-Počasno strjevanje SAG: 150°±5 | Mehki gumijasti bonboni, marmelada |
| BR-102 | 58–62 % | HM-srednje nasičen SAG: 150°±5 | Slaščice, marmelada |
| BR-103 | 62–68 % | HM-Hitro nastavljena SAG: 150°±5 | Različni sadni sokovi in marmelade |
| BR-104 | 68–72 % | HM-Ultra hitro strjevanje SAG: 150°±5 | sadni sok, marmelada |
| BR-105 | 72–78 % | HM-Ultra hitro strjevanje Visoka zmogljivost | Fermentirane mlečne pijače/jogurtovi napitki |
| Nizkometoksi citrusni pektin | |||
| Model | DE° | Značilnosti | Glavno področje uporabe |
| BR-201 | 25–30 % | Visoka reaktivnost kalcija | Marmelada z nizko vsebnostjo sladkorja, pekovska marmelada, sadni pripravki |
| BR-202 | 30–35 % | Srednja reaktivnost kalcija | Džem z nizko vsebnostjo sladkorja, sadni pripravki, jogurt |
| BR-203 | 35–40 % | Nizka reaktivnost kalcija | Glaziranje pektina, marmelada z nizko vsebnostjo sladkorja, sadni pripravki |
| Zdravilni citrusni pektin | |||
| BR-301 | Medicinski pektin, pektin z majhnimi molekulami | Zdravila, zdravstveni izdelki | |
Džemi in želeji:Prah citrusovega pektina se pogosto uporablja kot želirno sredstvo pri proizvodnji marmelad in želejev, kar pomaga doseči želeno konsistenco.
Pekovski izdelki:Lahko se doda pekovskim izdelkom, kot so torte, mafini in kruh, za izboljšanje teksture in zadrževanje vlage.
Slaščice:Prah citrusovega pektina se uporablja pri proizvodnji gumijastih bonbonov in sadnih prigrizkov za zagotavljanje želene žvečljive teksture.
Omake in prelivi:Uporablja se kot zgoščevalec v omakah in prelivih, kar prispeva k gladki in enakomerni teksturi.
Mlečni izdelki:Ta prašek se lahko vključi v mlečne izdelke, kot sta jogurt in sladoled, za izboljšanje stabilnosti in teksture.
Naši izdelki so izdelani z uporabo strogih ukrepov za nadzor kakovosti in v skladu z visokimi standardi proizvodnih procesov. Dajemo prednost varnosti in kakovosti naših izdelkov ter zagotavljamo, da izpolnjujejo regulativne zahteve in industrijske certifikate. Ta zavezanost kakovosti si prizadeva vzpostaviti zaupanje v zanesljivost naših izdelkov. Splošni proizvodni proces je naslednji:
Shranjevanje:Hranite na hladnem, suhem in čistem mestu, zaščitite pred vlago in neposredno svetlobo.
Paket v razsutem stanju:20~25 kg/sod.
Dobavni rok:7 dni po vašem naročilu.
Rok uporabnosti:2 leti.
Opomba:Prilagojene specifikacije je mogoče doseči.
Ekspresno
Pod 100 kg, 3–5 dni
Storitev od vrat do vrat za enostaven prevzem blaga
Po morju
Nad 300 kg, približno 30 dni
Potreben je profesionalni carinski posrednik za storitve od pristanišča do pristanišča
Po zraku
100 kg–1000 kg, 5–7 dni
Potreben je strokovni posrednik za carinjenje od letališča do letališča
Bioway pridobiva certifikate, kot so USDA in EU ekološki certifikati, certifikati BRC, certifikati ISO, certifikati HALAL in certifikati KOSHER.
