Izvleček ognjiča, rumeni pigment
Pigment izvlečka ognjiča je naravno barvilo za živila, pridobljeno iz cvetnih listov francoskega ognjiča (Tagetes erecta L.). Postopek ekstrakcije pigmenta izvlečka ognjiča vključuje drobljenje cvetnih listov in nato uporabo topil za ekstrakcijo barvnih spojin. Izvleček se nato filtrira, koncentrira in posuši, da se ustvari praškasta oblika, ki se lahko uporablja kot barvilo za živila. Glavna značilnost pigmenta izvlečka ognjiča je njegova svetlo rumeno-oranžna barva, zaradi česar je idealno naravno barvilo za živila za različne živilske izdelke. Ima visoko stabilnost in lahko prenese toploto, svetlobo in spremembe pH, zaradi česar je primerna možnost za uporabo v številnih živilskih aplikacijah, vključno s pijačami, slaščicami, mlečnimi izdelki, pekovskimi izdelki in mesnimi izdelki. Pigment izvlečka ognjiča je znan tudi po svojih zdravstvenih koristih zaradi vsebnosti karotenoidov, predvsem luteina in zeaksantina. Ti karotenoidi so znani po svojih antioksidativnih lastnostih, ki so koristne za zdravje oči in lahko tudi zmanjšajo tveganje za starostno degeneracijo makule.
| Izdelek | Izvleček ognjiča v prahu |
| Rabljeni del | Cvet |
| Kraj izvora | Kitajska |
| Testni element | Specifikacije | Preskusna metoda |
| Znak | Oranžni fin prah | Vidno |
| Vonj | Značilnost originalne jagode | Orgle |
| Nečistoča | Brez vidnih nečistoč | Vidno |
| Vlaga | ≤5 % | GB 5009.3-2016 (I) |
| Pepel | ≤5 % | GB 5009.4-2016 (I) |
| Skupne težke kovine | ≤10 ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Svinec | ≤2 ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Arzen | ≤2 ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Živo srebro | ≤1 ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Kadmij | ≤1 ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Skupno število plošč | ≤1000 CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Kvas in plesni | ≤100 CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| E. coli | Negativno | GB 4789.38-2012 (II) |
| Shranjevanje | Hranite v dobro zaprti posodi, stran od vlage | |
| Alergeni | Brezplačno | |
| Paket | Specifikacija: 25 kg/vreča Notranje pakiranje: Dve PE plastični vrečki živilskega razreda Zunanja embalaža: papirnati bobni | |
| Rok uporabnosti | 2 leti | |
| Referenca | (ES) št. 396/2005 (ES) št. 1441 2007 (ES) št. 1881/2006 (ES) št. 396/2005 Kodeks o živilskih kemikalijah (FCC8) (ES) št. 834/2007 (NOP) 7CFR, del 205 | |
| Pripravila: ga. Ma | Odobril: g. Cheng | |
Rumeni pigment izvlečka ognjiča je naravno in visokokakovostno barvilo za živila, ki ponuja več prodajnih lastnosti, kot so:
1. Naravno: Rumeni pigment izvlečka ognjiča se pridobiva iz cvetnih listov ognjiča. Je naravna alternativa sintetičnim barvilom, zaradi česar je varnejša in bolj zdrava možnost za proizvajalce hrane.
2. Stabilen: Rumeni pigment izvlečka ognjiča je stabilen v različnih pogojih obdelave, vključno s toploto, svetlobo, pH in oksidacijo. Ta stabilnost zagotavlja, da barva ostane nespremenjena skozi celoten rok uporabnosti izdelka.
3. Visoka intenzivnost barve: Rumeni pigment izvlečka ognjiča ponuja visoko intenzivnost barve, kar proizvajalcem hrane omogoča uporabo manjših količin pigmenta za doseganje želene barve. Ta učinkovitost lahko pomaga zmanjšati stroške, hkrati pa še vedno izpolnjuje želene barvne specifikacije.
4. Zdravstvene koristi: Rumeni pigment izvlečka ognjiča vsebuje lutein in zeaksantin, ki sta močna antioksidanta, ki lahko pomagata pri krepitvi zdravja oči. Te zdravstvene koristi so dodatna prednost izdelkov, ki uporabljajo rumeni pigment izvlečka ognjiča.
5. Skladnost s predpisi: Rumeni pigment izvlečka ognjiča je odobren s strani regulativnih organov, kot sta ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) in Evropska agencija za varnost hrane (EFSA), za uporabo v živilski industriji.
6. Vsestranskost: Rumeni pigment izvlečka ognjiča se lahko uporablja v številnih živilskih izdelkih, vključno s pijačami, slaščicami, mlečnimi izdelki, pekovskimi izdelki, mesnimi izdelki in hrano za hišne ljubljenčke. Ta vsestranskost povečuje tržni potencial izdelkov, ki uporabljajo rumeni pigment izvlečka ognjiča.
Rumeni pigment izvlečka ognjiča ima široko paleto uporabe v živilski industriji. Tukaj je nekaj uporab izdelka:
1. Pijače: Rumeni pigment izvlečka ognjiča se lahko uporablja pri pripravi različnih pijač, kot so gazirane pijače, energijske pijače, sadni sokovi in športne pijače, da jim da privlačno rumeno-oranžno barvo.
2. Slaščice: Rumeni pigment izvlečka ognjiča je zaradi svoje svetlo rumene barve priljubljena izbira v slaščičarski industriji. Uporablja se lahko pri proizvodnji bonbonov, čokolade in drugih sladkih dobrot.
3. Mlečni izdelki: Rumeni pigment izvlečka ognjiča se lahko uporablja pri formulaciji mlečnih izdelkov, kot so sir, jogurt in sladoled, da jim da privlačno rumeno barvo.
4. Pekarna: Rumeni pigment izvlečka ognjiča se uporablja tudi v pekovski industriji za barvanje kruha, tort in drugih pekovskih izdelkov.
5. Mesni izdelki: Rumeni pigment izvlečka ognjiča je alternativa sintetičnim barvilom, ki se uporabljajo v mesni industriji. Pogosto se uporablja v klobasah in drugih mesnih izdelkih, da jim da privlačno rumeno barvo.
6. Hrana za hišne ljubljenčke: Rumeni pigment izvlečka ognjiča se lahko uporablja tudi pri formulaciji hrane za hišne ljubljenčke, da se zagotovi privlačna barva.
Rumeni pigment izvlečka ognjiča se pridobiva iz cvetnih listov ognjiča (Tagetes erecta). Postopek izdelave običajno vključuje naslednje korake:
1. Nabiranje: Cvetove ognjiča nabiramo ročno ali z mehanskimi metodami. Cvetove običajno nabiramo zgodaj zjutraj ali pozno zvečer, ko je vsebnost luteina in zeaksantina najvišja.
2. Sušenje: Nabrano cvetje se posuši, da se vsebnost vlage zmanjša na 10–12 %. Uporabijo se lahko različne metode sušenja, kot so sušenje na soncu, sušenje na zraku ali sušenje v pečici.
3. Ekstrakcija: Posušene cvetove nato zmeljejo v prah, pigment pa ekstrahirajo s topilom, kot sta etanol ali heksan. Ekstrakt nato filtrirajo, da odstranijo nečistoče, in ga koncentrirajo z izhlapevanjem.
4. Čiščenje: Surovi ekstrakt se nato prečisti z uporabo tehnik, kot sta kromatografija ali membranska filtracija, da se želeni pigment (lutein in zeaksantin) loči od drugih spojin.
5. Sušenje z razprševanjem: Prečiščen ekstrakt se nato posuši z razprševanjem, da se dobi prah, ki vsebuje visoke ravni luteina in zeaksantina.
Nastali rumeni pigmentni prah iz ekstrakta ognjiča se nato lahko doda kot sestavina živilskim izdelkom, da zagotovi barvo, okus in potencialne koristi za zdravje. Kakovost pigmentnega prahu je pomembna za zagotovitev dosledne barve, okusa in vsebnosti hranil v več serijah.
Shranjevanje: Hranite na hladnem, suhem in čistem mestu, zaščitite pred vlago in neposredno svetlobo.
Paket v razsutem stanju: 25 kg/sod.
Dobavni rok: 7 dni po vašem naročilu.
Rok uporabnosti: 2 leti.
Opomba: Dosežemo lahko tudi prilagojene specifikacije.
Ekspresno
Pod 100 kg, 3–5 dni
Storitev od vrat do vrat za enostaven prevzem blaga
Po morju
Nad 300 kg, približno 30 dni
Potreben je profesionalni carinski posrednik za storitve od pristanišča do pristanišča
Po zraku
100 kg–1000 kg, 5–7 dni
Potreben je strokovni posrednik za carinjenje od letališča do letališča
Rumeni pigment izvlečka ognjiča je certificiran s certifikati ISO2200, HALAL, KOSHER in HACCP.
Pigment, ki je odgovoren za svetlo rumeno barvo cvetnih listov ognjiča, je predvsem posledica prisotnosti dveh karotenoidov, luteina in zeaksantina. Ta karotenoida sta naravno prisotna pigmenta, ki sta odgovorna za rumeno in oranžno barvo številnega sadja in zelenjave. V cvetnih listih ognjiča sta lutein in zeaksantin prisotna v visokih koncentracijah, zaradi česar cvetni listi dobijo značilno svetlo rumeno barvo. Ti pigmenti ne zagotavljajo le barve, temveč imajo tudi antioksidativne lastnosti in so koristni za zdravje ljudi.
Pigmenti, ki so odgovorni za svetlo oranžno in rumeno barvo ognjiča, se imenujejo karotenoidi. Ognjič vsebuje več vrst karotenoidov, vključno z luteinom, zeaksantinom, likopenom, beta-karotenom in alfa-karotenom. Lutein in zeaksantin sta najpogostejša karotenoida v ognjiču in sta predvsem odgovorna za rumeno barvo cvetov. Ti karotenoidi imajo antioksidativne lastnosti in naj bi imeli tudi druge koristi za zdravje, kot sta podpora zdravju oči in zmanjšanje tveganja za nekatere bolezni.
