ZERO-kalorični sladek naravni eritritol v prahu
Naravni eritritol v prahu je nadomestek sladkorja in sladilo z ničelnimi kaloriji, ki izhaja iz naravnih virov, kot so sadje in fermentirana hrana (kot koruza). Pripada razredu spojin, imenovanih sladkorni alkoholi. Eritritol ima okus in teksturo, podobno sladkorju, vendar zagotavlja manj kalorij in ne dviguje ravni krvnega sladkorja, zaradi česar je priljubljena izbira za tiste, ki sledijo dieti z nizkokaloriko ali sladkorjem.
Eritritol je znan tudi kot nehranilno sladilo, ker ga telo ne presnavlja kot tradicionalni sladkorji. To pomeni, da skozi prebavni sistem prehaja v veliki meri nespremenjen, kar ima za posledico minimalen vpliv na raven krvnega sladkorja in odziv na inzulin.
Ena ključnih prednosti naravnega eritritolskega prahu je, da zagotavlja sladkost brez kakršnih koli naletov, ki je običajno povezana z drugimi nadomestki sladkorja. Uporablja se lahko v različnih aplikacijah za hrano in pijačo, vključno s peko, kuhanjem in sladicami vroče ali hladne pijače.
Pomembno je opozoriti, da čeprav je eritritol na splošno varen za uživanje, lahko prekomerni vnos pri nekaterih posameznikih povzroči prebavne težave, kot sta napihnjenost ali driska. Kot pri vsaki alternativni sladilo je priporočljivo uporabljati eritritol zmerno in se posvetovati z zdravstvenim delavcem, če imate posebne prehranske ali zdravstvene težave.
| Izdelek | Eritritol | Specifikacija | Neto 25kg |
| Testna osnova | GB26404 | Datum poteka | 20230425 |
| Preskusni predmeti | Specifikacija | Rezultat testa | Zaključek |
| Barva | Bela | Bela | Mimo |
| Okus | Sladko | Sladko | Mimo |
| Lik | Kristalni prah ali delček | Kristalni prah | Mimo |
| Nečistoča | Brez vidnih nečistoč, Brez tujih snovi | Brez tujih snovi | Mimo |
| Test (suha osnova) ，% | 99,5 ～ 100,5 | 99.9 | Mimo |
| Izguba sušenja ，% ≤ | 0,2 | 0,1 | Mimo |
| Pepel ，% ≤ | 0,1 | 0,03 | Mimo |
| Zmanjšanje sladkorjev ，% ≤ | 0,3 | ＜ 0,3 | Mimo |
| w/% ribitol in glicerol,% ≤ | 0,1 | ＜ 0,1 | Mimo |
| pH vrednost | 5.0 ~ 7.0 | 6.4 | Mimo |
| (AS)/(mg/kg) Skupni arzen | 0,3 | ＜ 0,3 | Mimo |
| (Pb)/(mg/kg) svinca | 0,5 | Ni odkrit | Mimo |
| /(CFU/G) Skupno število plošč | ≤100 | 50 | Mimo |
| (Mpn/g) koliform | ≤3.0 | ＜ 0,3 | Mimo |
| /(Cfu/g) plesen in kvas | ≤50 | 20 | Mimo |
| Zaključek | V skladu z zahtevami hrane. | ||
ZERO-kalorično sladilo:Naravni eritritol v prahu zagotavlja sladkost brez kalorij, zaradi česar je idealen nadomestek sladkorja za tiste, ki gledajo vnos kalorij.
Izhaja iz naravnih virov:Eritritol izhaja iz naravnih virov, kot so sadje in fermentirana hrana, zaradi česar je bolj naravna in bolj zdrava alternativa umetnim sladilom.
Ne dviguje ravni krvnega sladkorja:Eritritol ne povzroča trna v ravni krvnega sladkorja, zaradi česar je primeren za posameznike s sladkorno boleznijo ali tiste, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali z nizkim ogljikom.
Brez naleta:Za razliko od nekaterih drugih nadomestkov sladkorja eritritol ne pušča grenkega ali umetnega zadnjega okusa v ustih. Omogoča čist in podoben okus kot sladkor.
Vsestransko:Naravni eritritol v prahu se lahko uporablja v različnih hrani in pijačah, vključno s peko, kuhanjem in sladicami vroče ali hladne pijače.
Zobno prijazno:Eritritol ne spodbuja zobne gnilobe in se šteje za zobe prijazno, zaradi česar je odlična izbira za ustno zdravje.
Primerno za restriktivno dieto:Eritritol pogosto uporabljajo posamezniki po keto, paleo ali drugih dietah z nizkim sladkorjam, saj zagotavlja sladek okus brez negativnih učinkov sladkorja.
Prebavno prijazno:Medtem ko so sladkorni alkoholi včasih povezani s prebavnimi težavami, je eritritol na splošno dobro prenašan in manj verjetno, da bo v primerjavi z drugimi sladkornimi alkoholi povzročil napihnjenost ali prebavno nelagodje.
Na splošno je naravni eritritol v prahu vsestranska in bolj zdrava alternativa sladkorju, ki zagotavlja sladkobo, ne da bi dodali kalorije ali dvignili raven sladkorja v krvi.
Naravni eritritol v prahu ima več koristi za zdravje, kadar se uporablja kot nadomestek sladkorja:
Nizko kalorij:Eritritol je sladilo z ničelno kalorijo, kar pomeni, da zagotavlja sladkost, ne da bi prispevali k kalorični vsebnosti hrane ali pijač. Zaradi tega je primerna možnost za posameznike, ki želijo zmanjšati vnos kalorij in upravljati svojo težo.
Ne dviguje ravni krvnega sladkorja:Za razliko od rednega sladkorja eritritol ne vpliva bistveno na raven sladkorja v krvi ali odziv na inzulin. Zaradi tega je odlična izbira za tiste s sladkorno boleznijo ali posamezniki po nizko vsebniki ali ketogeni prehrani.
Zobno prijazno:Eritritol bakterije v ustih ne fermentirajo, kar pomeni, da ne prispeva k zobni gnilobi ali votlinah. Dejansko nekatere študije kažejo, da lahko eritritol pozitivno vpliva na zdravje zob z zmanjšanjem tvorbe plakov in tveganjem za zobni karies.
Primerno za posameznike s prebavno občutljivostjo:Eritritol na splošno dobro prenaša večina ljudi in običajno ne povzroča prebavnih težav ali nelagodja v prebavilih. Za razliko od nekaterih drugih sladkornih alkoholov, kot sta maltitol ali sorbitol, je eritritol manj verjetno, da bo povzročil napihnjenost ali drisko.
Vrednost glikemičnega indeksa (GI):Eritritol ima vrednost glikemičnega indeksa nič, kar pomeni, da nima vpliva na raven sladkorja v krvi. Zaradi tega je primerno sladilo za posameznike po dieti z nizko GI ali tistimi, ki želijo nadzorovati raven krvnega sladkorja.
Pomembno je opozoriti, da čeprav je eritritol splošno prepoznan kot varen in velja za zdravo alternativo sladkorja, ga je treba še vedno zaužiti zmerno kot del uravnotežene prehrane. Kot pri vsaki prehranski spremembi je vedno priporočljivo, da se za prilagojene nasvete posvetujete z zdravstvenim strokovnjakom ali registriranim dietetikom.
Naravni eritritol v prahu ima široko paleto uporabe na različnih poljih. Nekatera skupna polja prijave vključujejo:
Industrija hrane in pijač:Naravni eritritol v prahu se pogosto uporablja kot sladilo v izdelkih s hrano in pijačo, kot so pecivi, bomboni, žvečilne gume, pijače in sladice. Omogoča sladkobo brez dodajanja kalorij in ima okus, podoben sladkorju.
Prehranski dodatki:Običajno se uporablja tudi v prehranskih dodatkih, kot so beljakovinski praški in nadomestni tresenji obrokov, da bi zagotovili sladek okus, ne da bi dodali prekomerne kalorije ali sladkor.
Izdelki osebne nege:Naravni eritritol v prahu najdemo v zobni pasti, izpiranju ust in drugih izdelkih za ustno nego. Njegove zobe prijazne lastnosti so idealna sestavina za izdelke za ustno zdravje.
Farmacevtske izdelke:V nekaterih farmacevtskih formulacijah se uporablja kot pomožna s pomočjo pomoči, kar pomaga izboljšati okus in stabilnost zdravil.
Kozmetika:Eritritol se včasih uporablja v kozmetiki in izdelkih za nego kože kot vlaži, kar pomaga privabiti in obdržati vlago v koži. Prav tako lahko zagotovi prijetno teksturo in pomaga izboljšati celoten občutek in senzorično izkušnjo kozmetičnih izdelkov.
Krmo za živali:V živinorejski industriji se lahko eritritol uporablja kot sestavina krme živali kot vir energije ali sladkarije.
Proces proizvodnje naravnega eritritol v prahu vključuje več korakov:
Fermentacija:Eritritol izhaja s postopkom, imenovanim mikrobna fermentacija. Naravni sladkor, običajno pridobljen iz koruznega ali pšeničnega škroba, je fermentiran s pomočjo specifičnega seva kvasa ali bakterij. Najpogostejši uporabljeni kvas je moniliella pollinis ali trichosporonoides megachiliensis. Med fermentacijo se sladkor pretvori v eritritol.
Čiščenje:Po fermentaciji zmes filtriramo, da odstranimo kvas ali bakterije, ki se uporabljajo v postopku. To pomaga ločiti eritritol od fermentacijskega medija.
Kristalizacija:Ekstrahirani eritritol se nato raztopi v vodi in segreva, da tvori koncentriran sirup. Kristalizacijo povzroči počasi hlajenje sirupa, kar spodbudi eritritol, da tvorijo kristale. Postopek hlajenja lahko traja več ur, kar omogoča rast večjih kristalov.
Ločitev in sušenje:Ko se oblikujejo kristali eritritola, se ločijo od preostale tekočine s pomočjo centrifuge ali filtracije. Nastali mokri kristali eritritola se nato posušijo, da odstranijo preostalo vlago. Sušenje je mogoče izvesti z uporabo tehnik, kot so sušenje razpršila ali sušenje vakuuma, odvisno od želene velikosti delcev in vsebnosti vlage končnega izdelka.
Mletje in embalaža:Posušeni kristali eritritola so zmleti v fini prah s pomočjo rezkalnega stroja. Eritritol v prahu se nato pakira v nepredušne posode ali vrečke, da se ohrani kakovost in prepreči absorpcijo vlage.
Izrecno
Pod 100 kg, 3-5 dni
Servis od vrat do vrat je enostavno prevzeti blago
Po morju
Več kot 300kg, približno 30 dni
Potreben posrednik za pristanišče v pristanišču
Po zraku
100kg-1000kg, 5-7 dni
Potreben posrednik za strokovno čiščenje letališča do letališča do letališča
Naravni eritritol v prahu z ničelnimi kaloriji je certificiran s potrdili ISO, Halal, Kosher in HACCP.
Medtem ko naravni eritritol v prahu na splošno velja za varen in ima več prednosti, ima tudi nekaj potencialnih pomanjkljivosti, vključno z:
Hladilni učinek:Eritritol ima hladilni učinek na nepce, podobno kot meti ali mentol. Ta hladilni občutek je za nekatere posameznike lahko neprijeten, zlasti pri višjih koncentracijah ali kadar se uporablja v določenih živilih ali pijačah.
Prebavne težave:Eritritol telo ne absorbira v celoti in lahko prehaja skozi prebavni trakt, ki je večinoma nespremenjen. V velikih količinah lahko privede do prebavnih vprašanj, kot so napihnjenost, plin ali driska, zlasti za ljudi, ki so občutljivi na sladkorni alkohol.
Zmanjšana sladkost:V primerjavi z namiznim sladkorjem je eritritol manj sladek. Če želite zagotoviti enako raven sladkosti, boste morda morali uporabiti večjo količino eritritola, ki lahko spremeni teksturo in okus nekaterih receptov.
Možen odvajalni učinek:Čeprav ima eritritol na splošno minimalen odvajalni učinek v primerjavi z drugimi sladkornimi alkoholi, lahko uživanje velikih količin v kratkem obdobju še vedno povzroči prebavno nelagodje ali odvajalne učinke, zlasti pri posameznikih, ki so bolj občutljivi.
Možne alergijske reakcije:Medtem ko so redki, so poročali o primerih alergije na eritritol ali občutljivosti. Ljudje z znanimi alergijami ali občutljivostjo za druge sladkorne alkohole, kot sta ksilitol ali sorbitol, lahko povečajo tveganje za alergijske reakcije na eritritol.
Pomembno je opozoriti, da se lahko posamezne reakcije na eritritol razlikujejo, nekateri pa ga lahko prenašajo bolje kot drugi. Če imate kakršne koli pomisleke ali posebna zdravstvena stanja, je priporočljivo, da se pred zaužitjem eritritola ali katerega koli drugega nadomestila sladkorja posvetujete z zdravstvenim delavcem ali registriranim dietetikom.
Tako naravni eritritol v prahu kot naravni sorbitol v prahu sta sladkorni alkoholi, ki se običajno uporabljajo kot nadomestki sladkorja. Vendar pa obstaja nekaj razlik med obema:
Sladkost:Eritritol je približno 70% tako sladek kot namizni sladkor, medtem ko je sorbitol približno 60% tako sladek. To pomeni, da boste morda morali v receptih uporabiti nekoliko več eritritola kot sorbitola.
Kalorije in vpliv glikemije:Eritritol je skoraj brez kalorij in nima vpliva na raven sladkorja v krvi, zaradi česar je priljubljena izbira za tiste, ki so na dietah z nizkokaloričnimi ali nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Sorbitol na drugi strani vsebuje približno 2,6 kalorij na gram in ima nizko glikemično indeks, kar pomeni, da lahko še vedno vpliva na raven krvnega sladkorja, čeprav v manjši meri kot običajni sladkor.
Prebavna toleranca:Eritritol običajno dobro prenaša večina ljudi in ima minimalne prebavne neželene učinke, kot sta napihnjenost ali driska, tudi če ga zaužijemo v zmernih do visokih količinah. Vendar pa lahko sorbitol odvaja in lahko povzroči težave s prebavili, zlasti kadar jih zaužijemo v velikih količinah.
Lastnosti kuhanja in peke:Tako eritritol kot sorbitol se lahko uporabljata pri kuhanju in peki. Eritritol ima boljšo toplotno stabilnost in ne fermentira ali karamelizira enostavno, zaradi česar je primerna izbira za peko z visoko temperaturo. Sorbitol lahko na drugi strani rahlo vpliva na teksturo in okus zaradi manjše sladkosti in večje vsebnosti vlage.
Razpoložljivost in stroški:Tako eritritol kot sorbitol najdete v različnih trgovinah in spletnih prodajalcih. Vendar se lahko stroški in razpoložljivost razlikujejo glede na vašo lokacijo in posebne blagovne znamke.
Navsezadnje je izbira med naravnim eritritol v prahu in naravnim sorbitolskim prahom odvisna od posameznih preferenc, prehranskih premislekov in predvidene uporabe. Morda bi bilo koristno eksperimentirati z obema, da ugotovite, katera ustreza vašim potrebam in okusu.
