Naravni L-cistein v prahu
hrana in prehranska dopolnila kot alternativa sintetični obliki L-cisteina, ki se proizvaja s kemično sintezo. Naravni L-cistein je kemično enak sintetični različici, vendar na splošno velja za bolj naravno in trajnostno alternativo. Naravni L-cistein je mogoče pridobiti iz številnih rastlinskih virov, kot so česen, čebula in brokoli. Proizvajajo ga lahko tudi nekatere bakterije, kot sta Escherichia coli in Lactobacillus bulgaricus. Naravni viri L-cisteina veljajo za varne za uživanje in se pogosto uporabljajo kot sestavina številnih prehranskih dopolnil in funkcionalnih prehranskih izdelkov. Poleg njegove uporabe v hrani so naravni L-cistein proučevali tudi glede njegovih potencialnih koristi za zdravje. Ugotovljeno je bilo, da ima antioksidativne lastnosti, ki lahko pomagajo zaščititi pred poškodbami celic in zmanjšajo tveganje za kronične bolezni, kot so rak in bolezni srca in ožilja. Dokazano je tudi, da L-cistein podpira delovanje jeter in pomaga pri razstrupljanju škodljivih snovi v telesu.
L-cistein je vsestranska spojina z različnimi uporabami v predelavi hrane in drugih industrijah. Običajno se uporablja kot balzam za testo in redukcijsko sredstvo v pekovskih izdelkih, uporablja pa se tudi kot ojačevalec okusa v nekaterih živilih zaradi svoje značilne arome. Uporablja se tudi v proizvodnji prehranskih dopolnil, kozmetike in farmacevtskih izdelkov. Ena najpomembnejših prednosti L-cisteina je njegova sposobnost izboljšanja kakovosti glutena in izboljšanja procesa fermentacije pri peki kruha. Pomaga pri oslabitvi beljakovinskih struktur s tvorbo in motnjo disulfidnih vezi, kar omogoča, da se testo lažje raztegne in vzhaja. Posledično je potrebnih manj časa in energije za mešanje. Zaradi te lastnosti L-cisteina je bistvena sestavina številnih receptov za kruh in izboljša njihovo splošno kakovost.
| izdelek: | l-cistein | Št. EINECS: | 200-158-2 |
| ŠT. CAS: | 52-90-4 | Molekulska formula: | C3H7NO2S |
| Postavka | Specifikacija |
| Fizična lastnina | |
| Videz | Prašek |
| barva | umazano belo |
| Vonj | Značilno |
| Velikost očesa | 100 % do 80 % velikosti mrežnega očesa |
| Splošna analiza | |
| Identifikacija Malinov keton Izguba pri sušenju | Identično vzorcu RS 98 % ≤5,0 % |
| pepel | ≤5,0 % |
| Onesnaževalci | |
| Ostanki topil | Spoznajte Eur.Ph6.0<5.4> |
| Ostanki pesticidov | Spoznajte USP32<561> |
| Svinec (Pb) | ≤3,0 mg/kg |
| arzen (as) | ≤2,0 mg/kg |
| kadmij (cd) | ≤1,0 mg/kg |
| živo srebro (Hg) | ≤0,1 mg/kg |
| Mikrobiološki | |
| Skupno število plošč | ≤1000 cfu/g |
| Kvas in plesen | ≤100 cfu/g |
| E.Coli. | Negativno |
| Salmonela | Negativno |
1. Čistost: Je zelo čist, z najmanjšo stopnjo čistosti 98 %. To zagotavlja, da izdelek ne vsebuje nečistoč in kontaminantov.
2. Topnost: Je zelo topen v vodi in drugih topilih, zaradi česar ga je enostavno vključiti v različne formulacije.
3. Stabilnost: V normalnih pogojih shranjevanja je stabilen in se ne razgradi zlahka. To pomaga ohraniti njegovo kakovost skozi čas.
4. Bela barva: Je bele barve, zaradi česar je enostavna za uporabo v različnih prehranskih izdelkih in dodatkih, ne da bi to vplivalo na njihov videz.
5. Okus in aroma: je skoraj brez vonja in rahlo sladkastega okusa, kar omogoča enostavno uporabo v različnih prehrambenih izdelkih, ne da bi to vplivalo na njihov okus.
6. Brez alergenov: je brez alergenov in ga lahko varno uporabljajo posamezniki z različnimi prehranskimi omejitvami.
Na splošno je naravni L-cistein v prahu visokokakovostna sestavina, ki ponuja številne prednosti za industrijo hrane in dodatkov. Zaradi njegove čistosti, topnosti, stabilnosti, bele barve, okusa in narave brez alergenov je vsestranska in idealna sestavina za širok spekter uporabe.
Naravni L-cistein v prahu ima različne zdravstvene koristi, ki vključujejo:
1.Antioksidativne lastnosti: vsebuje sulfhidrilne skupine, ki delujejo kot antioksidanti. Pomaga nevtralizirati škodljive proste radikale, ki lahko povzročijo poškodbe celic v telesu.
2. Podpora imunskemu sistemu: Pomaga podpirati delovanje imunskega sistema s podpiranjem proizvodnje glutationa, ki je močan antioksidant, ki pomaga krepiti imunski sistem.
3.Razstrupljanje: Pomaga pri razstrupljanju telesa tako, da se veže na toksine in težke kovine v telesu in jih odstrani z urinom.
4. Zdravje dihal: Uporablja se za zdravljenje bolezni dihal, kot so bronhitis, KOPB in astma. Pomaga pri razgradnji sluzi in izboljša dihalno funkcijo.
5. Zdravje kože in las: Pomaga lahko izboljšati zdravje kože in las s spodbujanjem proizvodnje kolagena, zmanjšanjem gub ter izboljšanjem strukture in rasti las.
6. Zdravje jeter: lahko podpira delovanje jeter s podpiranjem proizvodnje glutationa, ki je bistvenega pomena za razstrupljanje in zdravje jeter.
Na splošno ponuja številne koristi za zdravje, vključno z antioksidativnimi lastnostmi, lastnostmi za podporo imunskemu sistemu, razstrupljanjem in lastnostmi za podporo dihalnih poti. Je dragoceno hranilo za ohranjanje splošnega zdravja in dobrega počutja.
Naravni L-cistein v prahu ima široko paleto aplikacij v različnih panogah, vključno z:
1. Živilska industrija: uporablja se kot balzam za testo v pekovskih izdelkih, kot so kruh, torte in skorje za pico. Pomaga izboljšati teksturo, vzhajanje in elastičnost testa. Uporablja se tudi kot ojačevalec okusa v slanih prehrambenih izdelkih, kot so juhe in omake.
2. Industrija prehranskih dopolnil: zaradi svojih antioksidativnih lastnosti se uporablja v prehranskih dopolnilih. Pomaga zaščititi pred poškodbami celic, ki jih povzročajo prosti radikali. Uporablja se tudi za razstrupljanje in podporo imunosti.
3. Kozmetična industrija: uporablja se kot sestavina v izdelkih za nego las, kot so šamponi in balzami. Pomaga izboljšati moč in teksturo las ter lahko tudi pospeši rast las. Uporablja se tudi v izdelkih za nego kože kot antioksidant in zaradi svojih lastnosti proti staranju.
4. Farmacevtska industrija: uporablja se kot sestavina sirupov proti kašlju in ekspektoransov. Pomaga pri razgradnji sluzi in lažjem izkašljevanju. Uporablja se tudi kot dodatek za zdravljenje stanj, kot so bolezen zamaščenih jeter in pljučne bolezni.
Oglejte si spodnji diagram poteka izdelka.
Naravni L-cistein v prahu se običajno proizvaja s postopkom fermentacije določenih sevov bakterij, zlasti E. coli ali pekovskega kvasa (Saccharomyces cerevisiae). Ti sevi bakterij so gensko spremenjeni za proizvodnjo L-cisteina. Postopek fermentacije vključuje hranjenje bakterij z virom sladkorja, običajno z glukozo ali melaso, ki je bogata z žveplom. Bakterije nato pretvorijo žveplo in druga hranila v viru sladkorja v aminokisline, vključno z L-cisteinom. Nastale aminokisline se nato ekstrahirajo in prečistijo, da se proizvede prašek naravnega L-cisteina.
Skladiščenje: Hraniti na hladnem, suhem in čistem mestu, zaščititi pred vlago in neposredno svetlobo.
Pakiranje v razsutem stanju: 25 kg/boben.
Dobavni rok: 7 dni po naročilu.
Rok uporabnosti: 2 leti.
Opomba: Doseči je mogoče tudi specifikacije po meri.
20 kg/vreča
Ojačana embalaža
Logistična varnost
Express
Pod 100 kg, 3-5 dni
Storitev od vrat do vrat je preprosta za prevzem blaga
Po morju
Več kot 300 kg, približno 30 dni
Potreben je poklicni posrednik za carinjenje storitev med pristanišči
Z letalom
100kg-1000kg, 5-7 dni
Potreben je poklicni posrednik za carinjenje med letališči
Naravni L-cistein v prahu je certificiran s certifikati ISO, HALAL, KOSHER in HACCP.
NAC (N-acetilcistein) je modificirana oblika aminokisline L-cistein, kjer je acetilna skupina vezana na atom žvepla, prisoten v L-cisteinu. Ta modifikacija poveča topnost in stabilnost aminokisline, zaradi česar jo telo lažje absorbira in uporablja. NAC je tudi predhodnik glutationa, pomembnega antioksidanta v telesu. Medtem ko imata tako NAC kot L-cistein podobne koristi za zdravje, kot sta podpiranje delovanja jeter in spodbujanje zdravja dihal, nista povsem enaka. NAC ima nekaj edinstvenih prednosti zaradi svoje modifikacije in ga ne smete nadomestiti z L-cisteinom brez posveta z zdravstvenim delavcem.
L-cistein je aminokislina, ki je običajno pridobljena iz živalskih virov, kot so perutninsko perje in prašičje ščetine. Vendar pa ga je mogoče proizvesti tudi z mikrobno fermentacijo ali kemično sintetizirati. Medtem ko je L-cistein potencialno mogoče pridobiti iz materialov rastlinskega izvora, kot je soja, se na splošno šteje, da ga je težje in dražje pridobivati iz rastlinskih virov. Posledično je L-cistein večinoma pridobljen iz živalskih virov ali proizveden sintetično.
Tako L-cistein kot N-acetilcistein (NAC) sta vira cisteina, aminokisline, ki je pomemben gradnik beljakovin v telesu. Čeprav imata oba lahko podobne koristi, ima NAC pogosto prednost pred L-cisteinom zaradi njegove boljše absorpcije in biološke uporabnosti. NAC se tudi pogosteje uporablja kot dodatek kot L-cistein, ker je bolj stabilna oblika cisteina in ga telo zlahka absorbira. Znan je tudi po svojih antioksidativnih lastnostih, ki lahko pomagajo zaščititi telo pred škodljivimi prostimi radikali. NAC se pogosto uporablja za podporo zdravja dihal, delovanja jeter in delovanja imunskega sistema. Vendar je treba omeniti, da imata tako L-cistein kot NAC možne stranske učinke in ju je treba jemati pod vodstvom zdravstvenega delavca. Prav tako je pomembno, da izberete visokokakovostna dopolnila priznanih proizvajalcev, da zagotovite varnost in učinkovitost.
Cistein najdemo v živilih z visoko vsebnostjo beljakovin, kot so meso, perutnina, ribe in mlečni izdelki. Drugi dobri viri cisteina so soja, leča in cela zrna. Tukaj je nekaj primerov specifične vsebnosti cisteina v nekaterih običajnih živilih na 100 gramov:
- piščančje prsi: 1,7 grama
- Puranje prsi: 2,1 grama
- Svinjski hrbet: 1,2 grama
- Tuna: 0,7 grama
- Skuta: 0,6 grama
- Leča: 1,3 grama
- Soja: 1,5 grama
- Oves: 0,7 grama Upoštevajte, da je cistein aminokislina, ki jo naše telo lahko sintetizira iz drugih aminokislin, zato ne velja za bistveno hranilo. Vendar so lahko prehranski viri cisteina še vedno koristni za ohranjanje dobrega zdravja.
Cistein in L-cistein sta pravzaprav ista aminokislina, vendar lahko obstajata v različnih oblikah. L-cistein je posebna oblika cisteina, ki se pogosto uporablja v prehranskih dopolnilih in aditivih za živila. "L" v L-cisteinu se nanaša na njegovo stereokemijo, ki je usmerjenost njegove molekularne strukture. L-cistein je izomer, ki ga naravno najdemo v beljakovinah in ga telo zlahka asimilira, medtem ko je izomer D-cistein manj pogost in se v telesu ne presnavlja zlahka. Zato, ko se nanaša na L-cistein, običajno pomeni obliko, ki je najbolj biološko aktivna in se običajno uporablja v prehranskih in industrijskih aplikacijah.
Cistein je aminokislina, ki jo najdemo v številnih virih beljakovin, vključno z živalskimi proizvodi, kot so meso, perutnina, ribe in mlečni izdelki, pa tudi v rastlinskih virih. Nekateri izmed najboljših rastlinskih virov cisteina so: - Stročnice: leča, čičerika, črni fižol, fižol v zrnju in beli fižol so bogati s cisteinom. - Kvinoja: to žito brez glutena vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin, vključno s cisteinom. - Oves: Oves je dober vir cisteina, saj 100 gramov ovsa vsebuje približno 0,46 grama cisteina. - Oreščki in semena: Brazilski oreščki, sončnična semena in sezamovo seme so dobri viri cisteina. - Brstični ohrovt: Ta zelenjava iz skupine križnic je odličen vir vitaminov, vlaknin in cisteina. Medtem ko so skupne ravni cisteina v rastlinskih virih nižje kot v živalskih virih, je še vedno mogoče zaužiti zadostne količine cisteina z rastlinsko prehrano, če v svojo prehrano vključite različne te vire.
