Kisli beljakovinski stabilizatorski stabilizator topni sojini polisaharidi (SSP)
Topni sojini polisaharidi (SSP) so vrsta polisaharida, ki izhaja iz soje. So zapleteni ogljikovi hidrati, sestavljeni iz več molekul sladkorja, povezanih skupaj. Ti polisaharidi se lahko raztopijo v vodi, kar jim daje svojo "topno" značilnost. SSP so znani po svojih funkcionalnih lastnostih, vključno z njihovo sposobnostjo, da delujejo kot emulgatorji, stabilizatorji, zgoščevalci in geling sredstva v izdelkih s hrano in pijačo.
SSP se pogosto uporabljajo kot aditivi za hrano za izboljšanje teksture, izboljšanje občutka ust in povečanje prehranske vrednosti živilskih izdelkov. Uporabljajo se tudi pri razvoju funkcionalnih živil, farmacevtskih izdelkov in kozmetike zaradi svojih bioaktivnih lastnosti. Te bioaktivne lastnosti lahko vključujejo antioksidantne, protivnetne in krvne sladkor in regulacije lipidov, zaradi česar so zanimive za zdravo hrano in prehransko industrijo.
Če povzamemo, so topni sojini polisaharidi (SSP) topni polisaharidi, ki so pridobljeni iz soje, znani po svojih funkcionalnih in bioaktivnih lastnostih in se pogosto uporabljajo v različnih panogah, vključno s hrano, farmacevtsko opremo in kozmetiko.
| Predmete | Specifikacija | ||
| Barva | Bela do rahlo rumena | ||
| Vlaga (%) | ≤7.0 | ||
| Vsebnost beljakovin (na suhi osnovi) (%) | ≤8.0 | ||
| Vsebnost pepela (na suhi osnovi) (%) | ≤10.0 | ||
| Maščoba (%) | ≤0.5 | ||
| Vsebina SSPS (%) | ≥60,0 | ||
| Viskoznost (10%sol, 20 ℃) MPA.S | ≤200 | ||
| Trgovina z gelliranjem (10%sol | Brez gela (topno v vroči in hladni vodi) | ||
| Phvalue (1%sol) | 5,5 ± 1,0 | ||
| Preglednost (%) | ≥40 | ||
| Kot (mg/kg) | ≤0.5 | ||
| PB (mg/kg) | ≤0.5 | ||
| Skupno število plošč (CFU/G) | ≤500 | ||
| Koliformi (MPN/100G) | Koliformi (MPN/G) <3.0 | ||
| Salmonella/25g | Ni odkrit | ||
| Staphylococcus aureus/25g | Ni odkrit | ||
| Plesen in kvas (CFU/G) | ≤50 |
1. Odlična topnost in stabilnost beljakovin:Zlahka raztopi v hladni in vroči vodi brez gelacije, idealno za stabilizacijo beljakovin v kislih mlečnih pijačah in jogurtu z nizkim pH.
2. visoka stabilnost in vzdržljivost:Redko vplivajo na toploto, kislino ali sol, ki ohranja veliko stabilnost v različnih pogojih.
3. Občutek nizke viskoznosti in osvežujoče ust:Ponuja nižjo viskoznost v primerjavi z drugimi stabilizatorji, kar izboljšuje osvežujoč občutek izdelka.
4. Bogat s prehranskimi vlakninami:Vsebuje več kot 70% topnih prehranskih vlaknin, ki služijo kot dragocen vir dodatkov prehranskih vlaken.
5. vsestranske funkcionalne lastnosti:Ima dobro oblikovanje filmov, emulgirajočo in peno stabilnost, primerno za različne uporabe hrane, vključno s suši, rezanci, ribjimi kroglicami, zamrznjeno hrano, premazom, okusi, omakami in pivom.
Topni polisaharid sojine sojine je razvejani polisaharid s kratko glavno verigo in dolgim stranskim verigo. V glavnem je sestavljen iz kisle glavne verige na osnovi sladkorja, sestavljene iz galakturonske kisline, in nevtralne stranske verige na osnovi sladkorja, sestavljene iz skupine arabinoze. Med postopkom zakisanja lahko adsorbira na površino pozitivno nabitih beljakovinskih molekul, kar tvori nevtralno hidratacijsko površino na osnovi sladkorja. Z učinki stericne ovire preprečuje združevanje in padavine beljakovinskih molekul, s čimer se podaljša rok uporabe in zagotavlja stabilnost v kislih mlečnih pijačah in fermentiranem mleku.
To načelo uporabe poudarja edinstvene lastnosti topnih sojinih polisaharidov in njihovo vlogo pri zagotavljanju stabilnosti in podaljšanja uporabnosti v kislih mlečnih pijačah in fermentiranih mlečnih izdelkih.
1. Uporaba pijač in jogurta:
Stabilizira beljakovine in preprečuje ločevanje vode pri zakisanih mlečnih pijačah in jogurtu.
Nizka viskoznost zagotavlja osvežujoč okus.
2. Uporaba riža in rezancev:
Preprečuje oprijem med rižem in rezanci.
Spodbuja riž in rezance, da absorbira več vode, izboljšuje silnost in kakovost izdelka ter podaljša rok trajanja.
Preprečuje staranje škroba in izboljša občutek ust.
Poveča proizvodnjo končnega izdelka, zmanjša stroške in poveča donos.
3. Nanos piva in sladoleda:
Ima dobro sposobnost pene, ki zagotavlja občutljivo kakovost pene in gladek okus v pivu, z dobrim zadrževanjem pene.
Zavira ledeno kristalizacijo in poveča odpornost sladoleda na taljenje.
Te prednosti kažejo na vsestranskost topnih sojinih polisaharidov v različnih aplikacijah za hrano in pijačo, kar kaže na njegovo sposobnost izboljšanja stabilnosti, teksture in senzoričnih lastnosti.
Naš rastlinski ekstrakt je izdelan s strogimi ukrepi za nadzor kakovosti in se drži visokih standardov proizvodnih procesov. Prednostno določamo varnost in kakovost našega izdelka in zagotavljamo, da izpolnjuje regulativne zahteve in certifikate v industriji. Ta zavezanost kakovosti želi vzpostaviti zaupanje v zanesljivost našega izdelka. Splošni proizvodni postopek je naslednji:
Skladiščenje: hranite v hladnem, suhem in čistem prostoru, zaščitite pred vlago in neposredno svetlobo.
Paket v razsutem stanju: 25kg/boben.
Čas svinca: 7 dni po naročilu.
Rok trajanja: 2 leti.
OPOMBA: Prav tako je mogoče doseči prilagojene specifikacije.
25kg/primer
Ojačana embalaža
Logistična varnost
Izrecno
Pod 100 kg, 3-5 dni
Servis od vrat do vrat je enostavno prevzeti blago
Po morju
Več kot 300kg, približno 30 dni
Potreben posrednik za pristanišče v pristanišču
Po zraku
100kg-1000kg, 5-7 dni
Potreben posrednik za strokovno čiščenje letališča do letališča do letališča
Bioway pridobi certifikate, kot so USDA in EU Organic Certificates, BRC potrdila, certifikate ISO, potrdila o Halal in košer.
