Vrhunski koncentrat malinovega soka z Brixom 65~70°
Vrhunski koncentrat malinovega sokase nanaša na visokokakovostno, koncentrirano obliko malinovega soka, ki je bil obdelan, da se odstrani vsebnost vode, zaradi česar je močnejši in koncentriranejši izdelek. Običajno je narejen iz sveže nabranih malin, ki so podvržene temeljitemu postopku iztiskanja soka, nato pa so podvržene filtraciji in izhlapevanju, da se odstrani odvečna voda. Končni rezultat je gost, bogat malinov koncentrat intenzivnega okusa.
Pogosto velja za vrhunsko zaradi visoke vsebnosti sadja, minimalne predelave in uporabe prvovrstnih malin. Ohranja naravne okuse, hranilne snovi in živahno barvo malin, zaradi česar je idealen za številne uporabe, kot so pijače, omake, sladice in peka.
Vrhunski vidik koncentrata malinovega soka se lahko nanaša tudi na uporabljene proizvodne metode. To lahko vključuje hladno stiskanje malin za ohranitev svežine in kakovosti soka ali uporabo organskih malin, ki so bile pridelane brez sintetičnih pesticidov ali gnojil.
Navsezadnje ta koncentrat soka ponuja koncentriran in pristen okus maline, zaradi česar je priljubljena izbira med posamezniki in podjetji, ki iščejo visokokakovostne sestavine za svoje kulinarične stvaritve.
| Potrdilo o analizi | |
| Predmeti | Specifikacija |
| Oder | Značilno |
| Okusite | Značilno |
| Velikost koščkov | Prehod 80 mesh |
| Izguba pri sušenju | ≤5 % |
| Težke kovine | <10 ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Test | Rezultat |
| Skupno število plošč | <10000 cfu/g ali <1000 cfu/g (obsevanje) |
| Kvas in plesen | <300 cfu/g ali 100 cfu/g (obsevanje) |
| E.Coli | Negativno |
| Salmonela | Negativno |
Podatki o hranilni vrednosti (koncentrat malinovega soka, 70º Brix (na 100 gramov))
| Hranilo | Znesek |
| Vlaga | 34,40 g |
| pepel | 2,36 g |
| Kalorije | 252.22 |
| Beljakovine | 0,87 g |
| Ogljikovi hidrati | 62,19 g |
| Prehranske vlaknine | 1,03 g |
| Skupaj sladkor | 46,95 g |
| saharoza | 2,97 g |
| Glukoza | 19,16 g |
| Fruktoza | 24,82 g |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 14,21 g |
| Skupna maščoba | 0,18 g |
| Trans maščobe | 0,00 g |
| Nasičene maščobe | 0,00 g |
| holesterol | 0,00 mg |
| vitamin A | 0,00 ie |
| Vitamin C | 0,00 mg |
| kalcij | 35,57 mg |
| Železo | 0,00 mg |
| Natrij | 34,96 mg |
| kalij | 1118,23 mg |
Visoka vsebnost sadja:Naš koncentrat je narejen iz malin vrhunske kakovosti, kar zagotavlja bogat in pristen okus maline.
Visoka stopnja Brix:Naš koncentrat ima stopnjo Brix 65~70°, kar kaže na visoko vsebnost sladkorja. Zaradi tega je vsestranska sestavina, primerna za različne namene, vključno s pijačami, sladicami, omakami in peko.
Intenziven in živahen okus:Naš postopek koncentracije intenzivira okus, rezultat pa je koncentrirana esenca maline, ki lahko vsakemu receptu doda piko na i.
Vsestranskost:Uporablja se lahko v različnih kulinaričnih aplikacijah, zaradi česar je privlačen za široko paleto podjetij, kot so proizvajalci sokov, pekarne, restavracije in predelovalci hrane.
Premium kakovost:Izdelek je narejen iz prvovrstnih malin in je podvržen natančnemu proizvodnemu procesu, da ohrani svojo kakovost, okus in hranilne vrednosti.
Veleprodajne cene:Na voljo je v veleprodaji, zato je idealna izbira za podjetja, ki potrebujejo večje količine malinovega koncentrata po konkurenčni ceni.
Stabilnost na policah:Koncentrat ima dolg rok uporabnosti, kar mu omogoča zalogo in stalno oskrbo z visokokakovostnim koncentratom malinovega soka.
Vrhunski koncentrat malinovega soka s stopnjo Brix 65~70° ponuja različne koristi za zdravje zaradi svojih naravnih lastnosti in visoke koncentracije hranil. Nekatere zdravstvene koristi, povezane s tem izdelkom, lahko vključujejo:
Bogata z antioksidanti:Maline so znane po visoki vsebnosti antioksidantov, ki pomagajo nevtralizirati škodljive proste radikale v telesu in ščitijo pred oksidativnim stresom.
Vitamini in minerali:Ta koncentrat vsebuje bistvene vitamine, kot so vitamin C, vitamin K in vitamin E. Prav tako zagotavlja minerale, kot so mangan, baker in kalij, ki so pomembni za pravilno delovanje telesa.
Protivnetne lastnosti:Antioksidanti, ki so v njem, lahko pomagajo zmanjšati vnetje v telesu, ki je povezano z različnimi kroničnimi stanji, kot so bolezni srca, artritis in nekatere vrste raka.
Podpira zdravje srca:Raziskave kažejo, da lahko antioksidanti in fitonutrienti v malinah prispevajo k zdravju srca z zmanjšanjem tveganja za bolezni srca in ožilja, vključno z visokim krvnim tlakom in aterosklerozo.
Izboljšana imunska funkcija:Vsebuje vitamin C in druge spojine za krepitev imunskega sistema, ki lahko pomagajo okrepiti imunski sistem in podpirajo splošno zdravje.
Zdravje prebave:Maline so dober vir prehranskih vlaknin, ki pomagajo pri prebavi in spodbujajo zdravo črevesje. Če ga vključite v svojo prehrano, lahko pomagate pri rednem odvajanju blata in izboljšate prebavo.
Uravnavanje krvnega sladkorja:Zmerno uživanje lahko pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi zaradi nizkega glikemičnega indeksa. Lahko je bolj zdrava alternativa visoko predelanim sladkim pijačam.
Vrhunski koncentrat malinovega soka s stopnjo Brix 65~70° se lahko uporablja v različnih aplikacijah v prehrambeni industriji in industriji pijač. Tukaj je nekaj pogostih področij uporabe izdelka za to vrsto koncentrata:
Industrija sokov in pijač:Koncentrat se lahko uporablja kot ključna sestavina pri ustvarjanju vrhunskih malinovih sokov, smutijev, koktajlov in mocktailov. Zaradi intenzivnega okusa in visoke vsebnosti sladkorja je idealen za dodajanje naravne sladkobe pijačam.
Mlečne in zamrznjene sladice:Vključite koncentrat v sladolede, sorbete, jogurt ali zamrznjen jogurt, da zagotovite izrazit okus maline. Uporablja se lahko tudi za pripravo sadnih omak in prelivov za sladice.
Slaščice in pekarne:Malinov koncentrat lahko uporabite za pripravo peciva s sadnim polnilom, pekovskih izdelkov, tort, mafinov ali kruha. Končnim izdelkom doda izbruh sadnega okusa in vlage.
Omake in prelivi:Koncentrat uporabite v solatnih prelivih, marinadah ali omakah za slane jedi. Doda lahko edinstven oster in sladek okus maline, ki dopolnjuje mesne ali zelenjavne recepte.
Džemi in konzerve:Visoka vsebnost sladkorja v koncentratu je odlična sestavina za pripravo malinovih marmelad in sladic s koncentriranim sadnim okusom.
Aromatizirane vode in gazirane pijače:Zmešajte koncentrat z vodo ali gazirano vodo, da ustvarite aromatizirane pijače z naravnim okusom maline. Ta možnost ponuja bolj zdravo alternativo pijačam z umetnimi okusi.
Funkcionalna hrana in prehranski izdelki:Zaradi antioksidativnih lastnosti malin je koncentrat potencialna sestavina za zdrave prehranske izdelke, prehranska dopolnila ali funkcionalne pijače.
Uporaba v kulinariki:Uporabite koncentrat za izboljšanje profila okusa različnih kulinaričnih stvaritev, vključno s solatnimi prelivi, vinaigrette, omakami, marinadami ali glazurami.
Proizvodni proces za vrhunski koncentrat malinovega soka s stopnjo Brix 65~70° običajno vključuje naslednje korake:
Pridobivanje in razvrščanje:Visokokakovostne maline so nabavljene pri priznanih dobaviteljih. Jagode morajo biti zrele, sveže in brez kakršnih koli napak ali onesnaževalcev. Skrbno so sortirani, da se odstranijo morebitni poškodovani ali neželeni plodovi.
Pranje in čiščenje:Maline temeljito operemo in očistimo, da odstranimo umazanijo, ostanke ali ostanke pesticidov. Ta korak zagotavlja, da je sadje varno in izpolnjuje industrijske standarde za higieno hrane.
Drobljenje in ekstrakcija:Čiste maline pretlačimo, da spustijo sok. Uporabimo lahko različne metode ekstrakcije, vključno s hladnim stiskanjem ali maceracijo. Sok se loči od pulpe in semen, običajno s postopki, kot sta filtracija ali centrifugiranje.
Toplotna obdelava:Pridobljeni malinov sok je podvržen toplotni obdelavi, da se inaktivirajo encimi in patogeni, kar zagotavlja stabilnost in varnost izdelka. Ta korak tudi pomaga podaljšati rok uporabnosti koncentrata.
Koncentracija:Malinov sok je zgoščen z odstranitvijo dela vode. To se doseže z uporabo metod, kot sta izhlapevanje ali reverzna osmoza. Želeno stopnjo Brix 65~70° dosežemo s skrbnim spremljanjem in prilagajanjem procesa koncentracije.
Filtracija in bistrenje:Zgoščeni sok se dodatno zbistri in filtrira, da se odstranijo vse preostale trdne snovi, usedline ali nečistoče. Ta korak pomaga izboljšati jasnost in vizualno privlačnost končnega koncentrata.
Pasterizacija:Da bi zagotovili varnost izdelka in podaljšali rok uporabnosti, je očiščen koncentrat soka pasteriziran. To vključuje segrevanje koncentrata na določeno temperaturo za določen čas, da se odstranijo morebitni mikroorganizmi ali povzročitelji kvarjenja.
Pakiranje:Ko je koncentrat pasteriziran in ohlajen, se pakira v aseptične posode ali sode, kar zagotavlja sterilno okolje za ohranjanje njegove kakovosti. Ustrezno označevanje in identifikacija sta bistvena v tem koraku.
Nadzor kakovosti:Skozi proizvodni proces se izvajajo ukrepi nadzora kakovosti, da se zagotovi, da koncentrat ustreza industrijskim standardom glede okusa, arome, barve in varnosti. Vzorci se jemljejo na različnih stopnjah za analizo in testiranje.
Shranjevanje in distribucija:Pakiran koncentrat malinovega soka je shranjen v ustreznih pogojih, da ohrani okus in kakovost. Nato se razdeli strankam, proizvajalcem ali trgovcem na drobno za nadaljnjo uporabo ali prodajo.
Express
Pod 100 kg, 3-5 dni
Storitev od vrat do vrat je preprosta za prevzem blaga
Po morju
Več kot 300 kg, približno 30 dni
Potreben je poklicni posrednik za carinjenje storitev med pristanišči
Z letalom
100kg-1000kg, 5-7 dni
Potreben je poklicni posrednik za carinjenje med letališči
Vrhunski koncentrat malinovega sokaje certificiran s certifikati Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER in HACCP.
Če želite preveriti kakovost koncentrata malinovega soka s stopnjo Brix 65~70°, lahko sledite tem korakom:
Pridobite vzorec:Vzemite reprezentativni vzorec koncentrata malinovega soka, ki ga je treba testirati. Prepričajte se, da je vzorec vzet iz različnih delov serije, da dobite natančno oceno njegove splošne kakovosti.
Brix meritev:Uporabite refraktometer, posebej zasnovan za merjenje stopnje Brix (sladkorja) v tekočinah. Nekaj kapljic koncentrata malinovega soka kanite na prizmo refraktometra in zaprite pokrov. Poglejte skozi okular in si zabeležite odčitek. Odčitek mora biti v želenem območju 65~70°.
Senzorična ocena:Ocenite senzorične lastnosti koncentrata malinovega soka. Poiščite naslednje značilnosti:
Aroma:Koncentrat mora imeti svež, saden in značilen vonj po malini.
okus:Okusite majhno količino koncentrata, da ocenite njegov okus. Imeti mora sladek in trpek profil, značilen za maline.
barva:Upoštevajte barvo koncentrata. Izgledati mora živahno in reprezentativno za maline.
Konsistentnost:Ocenite viskoznost koncentrata. Imeti mora gladko in sirupu podobno strukturo.
Mikrobiološka analiza:Ta korak zahteva pošiljanje reprezentativnega vzorca koncentrata malinovega soka v pooblaščeni laboratorij za mikrobiološko analizo. Laboratorij bo koncentrat testiral na prisotnost morebitnih škodljivih mikroorganizmov in zagotovil, da ustreza standardom varnosti za uživanje.
Kemijska analiza:Poleg tega lahko vzorec pošljete v laboratorij za celovito kemijsko analizo. Ta analiza bo ocenila različne parametre, kot so raven pH, kislost, pepel in morebitni onesnaževalci. Rezultati bodo pomagali ugotoviti, ali koncentrat ustreza želenim standardom kakovosti.
Bistveno je zagotoviti, da laboratorij, ki izvaja analizo, upošteva ustrezne testne protokole in ima izkušnje z analizo koncentratov sadnih sokov. To bo pomagalo zagotoviti natančne in zanesljive rezultate.
Na različnih stopnjah proizvodnje je treba izvajati redne preglede kakovosti, da se zagotovi doslednost okusa, arome, barve in varnosti. Ti pregledi bodo pomagali vzdrževati želeno kakovost koncentrata malinovega soka s stopnjo Brix 65~70°.
Obstaja nekaj možnih slabosti koncentrata malinovega soka:
Izguba hranil:Med postopkom zgoščevanja se lahko v malinovem soku izgubijo nekatere hranilne snovi. To je zato, ker koncentracija vključuje odstranitev vode, kar lahko povzroči zmanjšanje nekaterih vitaminov in mineralov, prisotnih v prvotnem soku.
Dodan sladkor:Koncentrat malinovega soka pogosto vsebuje dodane sladkorje za izboljšanje okusa in sladkosti. To je lahko pomanjkljivost za tiste, ki pazijo na vnos sladkorja ali imajo prehranske omejitve, povezane z uživanjem sladkorja.
Potencialni alergeni:Koncentrat malinovega soka lahko vsebuje sledi potencialnih alergenov, kot so sulfiti, ki lahko povzročijo neželene reakcije pri posameznikih z alergijami ali občutljivostjo.
Umetni dodatki:Nekatere znamke koncentrata malinovega soka lahko vsebujejo umetne dodatke, kot so konzervansi ali ojačevalci okusa, za izboljšanje roka uporabnosti ali okusa. Ti dodatki morda niso zaželeni za tiste, ki iščejo bolj naraven izdelek.
Zmanjšana zapletenost okusa:Zgoščevanje soka lahko včasih povzroči izgubo subtilnih okusov in kompleksnosti, ki jih najdemo v svežem malinovem soku. Okrepitev okusov med postopkom koncentracije lahko spremeni splošni profil okusa.
Rok trajanja:Čeprav ima koncentrat malinovega soka na splošno daljši rok uporabnosti v primerjavi s svežim sokom, ima po odprtju še vedno omejen rok uporabnosti. Sčasoma lahko začne izgubljati kakovost in svežino, zato je potrebno ustrezno shranjevanje in pravočasno uživanje.
Pomembno je, da upoštevate te morebitne pomanjkljivosti in se premišljeno odločite na podlagi svojih osebnih želja in prehranskih potreb.
