Zdravstvene koristi antocianinov

Učinki antioksidantov
Ena najbolj dobro dokumentiranih zdravstvenih koristi antocianinov je njihova močna antioksidativna aktivnost. Te spojine lahko nevtralizirajo proste radikale, ki so nestabilne molekule, ki lahko povzročijo oksidativno poškodbo celic in prispevajo k razvoju kroničnih bolezni, kot so rak, srčno -žilne bolezni in nevrodegenerativne motnje. Z odstranjevanjem prostih radikalov antocianini pomagajo zaščititi celice pred oksidativnim stresom in zmanjšati tveganje za te bolezni.

Več raziskav je pokazalo antioksidativno sposobnost antocianinov. Na primer, študija, objavljena v reviji za kmetijsko in prehransko kemijo, je pokazala, da antocianini, pridobljeni iz črnega riža, kažejo močno antioksidativno aktivnost, kar učinkovito zavira oksidativne poškodbe lipidov in beljakovin. Druga študija, objavljena v Journal of Nutrition, je pokazala, da je uživanje ekstrakta črnega ribeza, bogatega z antocianinom, privedlo do znatnega povečanja sposobnosti antioksidantov v plazmi pri zdravih človeških osebah. Te ugotovitve poudarjajo potencial antocianinov kot naravnih antioksidantov z koristnimi učinki na zdravje ljudi.

Protivnetne lastnosti
Poleg njihovih antioksidativnih učinkov je bilo dokazano, da imajo antocianini protivnetne lastnosti. Kronično vnetje je pogost osnovni dejavnik pri mnogih boleznih, sposobnost antocianinov, da modulirajo vnetne poti, pa lahko pozitivno vpliva na splošno zdravje. Raziskave kažejo, da lahko antocianini pomagajo zmanjšati proizvodnjo protivnetnih molekul in zavirajo aktivnost vnetnih encimov, s čimer prispevajo k obvladovanju vnetnih razmer.

Študija, objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry, je raziskovala protivnetne učinke antocianinov iz črnega riža v mišjem modelu akutnega vnetja. Rezultati so pokazali, da je ekstrakt, bogat z antocianinom, znatno zmanjšal ravni vnetnih markerjev in zatrl vnetni odziv. Podobno je klinično preskušanje, objavljeno v evropskem časopisu Clinical Nutrition, poročalo, da je dopolnjevanje z antocianinom bogato bilbinsko izvleček privedlo do zmanjšanja označevalcev sistemskega vnetja pri prekomerni teži in debelih posameznikih. Te ugotovitve kažejo, da lahko antocianini ublažijo vnetje in z njo povezana zdravstvena tveganja.

Zdravje srca in ožilja
Antocianini so bili povezani z različnimi kardiovaskularnimi koristmi, zaradi česar so dragoceni za spodbujanje zdravja srca. Študije so pokazale, da lahko te spojine pomagajo izboljšati endotelno delovanje, znižati krvni tlak in zavirati tvorbo aterosklerotičnih plakov, s čimer zmanjšajo tveganje za srčno -žilne bolezni, kot sta srčna bolezen in možganska kap. Zaščitni učinki antocianinov na kardiovaskularni sistem se pripisujejo njihovim antioksidativnim in protivnetnim lastnostim, pa tudi njihovi sposobnosti modulacije presnove lipidov in izboljšanja žilne funkcije.

Metaanaliza, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je ovrednotila učinke porabe antocianina na srčno-žilne dejavnike tveganja. Analiza randomiziranih kontroliranih preskušanj je pokazala, da je bil vnos antocianina povezan z znatnim zmanjšanjem markerjev oksidativnega stresa in vnetja, pa tudi izboljšave endotelne funkcije in lipidnih profilov. Druga študija, objavljena v Journal of Nutrition, je preučila vpliv češnjevega soka, bogatega z antocianinom, na krvni tlak pri starejših odraslih z blago do zmerno hipertenzijo. Rezultati so pokazali, da je redno uživanje češnjevega soka privedlo do znatnega znižanja sistoličnega krvnega tlaka. Te ugotovitve podpirajo potencial antocianinov pri spodbujanju srčno -žilnega zdravja in zmanjšanju tveganja za srčno -žilne bolezni.

Kognitivna funkcija in zdravje možganov
Nastajajoči dokazi kažejo, da lahko antocianini igrajo vlogo pri podpiranju kognitivnih funkcij in zdravju možganov. Te spojine so bile raziskane zaradi njihovih potencialnih nevroprotektivnih učinkov, zlasti v okviru kognitivnega upada in nevrodegenerativnih bolezni, ki so povezani s starostjo, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova. Sposobnost antocianinov, da prečkajo krvno-možgansko pregrado in izvajajo zaščitne učinke na možganske celice, je sprožila zanimanje za njihov potencial za preprečevanje in obvladovanje nevroloških motenj.

Študija, objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry, je preučevala učinke ekstrakta borovnice, bogatega z antocianinom, na kognitivno delovanje pri starejših odraslih z blago kognitivno okvaro. Rezultati so pokazali, da je dopolnjevanje z izvlečkom borovnice privedlo do izboljšav kognitivne funkcije, vključno s spominom in izvršilno funkcijo. Druga študija, objavljena v Journal of Neuroscience, je raziskovala nevroprotektivne učinke antocianinov v mišjem modelu Parkinsonove bolezni. Ugotovitve so pokazale, da je ekstrakt črnega ribeza, bogat z antocianinom, imel zaščitne učinke na dopaminergične nevrone in izboljšanje motoričnih primanjkljajev, povezanih z boleznijo. Te ugotovitve kažejo, da imajo antocianini potencial za podporo kognitivnim delovanjem in zaščito pred nevrodegenerativnimi motnjami.

Zaključek
Antocianini, naravni pigmenti, ki jih najdemo v različnih rastlinskih virih, ponujajo vrsto zdravstvenih koristi, vključno z antioksidanti, protivnetnimi, kardiovaskularnimi in nevroprotektivnimi učinki. Znanstveni dokazi, ki podpirajo lastnosti antocianov, ki spodbujajo zdravje, poudarjajo njihov potencial za spodbujanje splošnega zdravja in dobrega počutja. Ker raziskave še naprej odkrivajo posebne mehanizme delovanja in terapevtske uporabe antocianinov, lahko njihova vključitev v prehranska dopolnila, funkcionalna hrana in farmacevtski izdelki ponujajo nove priložnosti za izkoriščanje njihovih koristnih učinkov na zdravje ljudi.

Reference:
Hou, Dx, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). Antocianidini inducirajo apoptozo v človeških promielocitnih levkemijskih celicah: odnos med strukturo in aktivnostjo in vključeni mehanizmi. International Journal of Oncology, 23 (3), 705–712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008). Antocianini in njihova vloga pri preprečevanju raka. Pisma o raku, 269 (2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010). Antocianini: Naravna barvila z lastnostmi, ki spodbujajo zdravje. Letni pregled prehrambene znanosti in tehnologije, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). Antocianini. Napredek prehrane, 6 (5), 620–622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Primer za uživanje antocianina za spodbujanje zdravja ljudi: pregled. Obsežni pregledi znanosti o hrani in varnosti hrane, 12 (5), 483–508.