Zdravstvene koristi antocianinov

Antioksidativni učinki
Ena izmed najbolj dobro dokumentiranih koristi antocianinov za zdravje je njihova močna antioksidativna aktivnost.Te spojine imajo sposobnost nevtralizirati proste radikale, ki so nestabilne molekule, ki lahko povzročijo oksidativne poškodbe celic in prispevajo k razvoju kroničnih bolezni, kot so rak, bolezni srca in ožilja ter nevrodegenerativne motnje.Z lovljenjem prostih radikalov antocianini pomagajo zaščititi celice pred oksidativnim stresom in zmanjšati tveganje za te bolezni.

Več študij je pokazalo antioksidativno sposobnost antocianinov.Na primer, študija, objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry, je pokazala, da antocianini, ekstrahirani iz črnega riža, kažejo močno antioksidativno delovanje in učinkovito zavirajo oksidativne poškodbe lipidov in beljakovin.Druga študija, objavljena v Journal of Nutrition, je pokazala, da je uživanje izvlečka črnega ribeza, bogatega z antocianini, povzročilo znatno povečanje plazemske antioksidativne zmogljivosti pri zdravih ljudeh.Te ugotovitve poudarjajo potencial antocianinov kot naravnih antioksidantov s koristnimi učinki na zdravje ljudi.

Protivnetne lastnosti
Poleg antioksidativnih učinkov imajo antocianini tudi protivnetne lastnosti.Kronično vnetje je pogost osnovni dejavnik pri številnih boleznih in sposobnost antocianinov, da modulirajo vnetne poti, lahko pozitivno vpliva na splošno zdravje.Raziskave so pokazale, da lahko antocianini pomagajo zmanjšati nastajanje provnetnih molekul in zavirajo aktivnost vnetnih encimov ter tako prispevajo k obvladovanju vnetnih stanj.

Študija, objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry, je raziskovala protivnetne učinke antocianinov iz črnega riža na mišjem modelu akutnega vnetja.Rezultati so pokazali, da je ekstrakt, bogat z antocianini, znatno zmanjšal ravni vnetnih markerjev in zadušil vnetni odziv.Podobno je klinično preskušanje, objavljeno v European Journal of Clinical Nutrition, poročalo, da je dodatek z izvlečkom borovnice, bogatim z antocianini, povzročil zmanjšanje označevalcev sistemskega vnetja pri prekomerno težkih in debelih posameznikih.Te ugotovitve kažejo, da lahko antocianini ublažijo vnetje in z njim povezana zdravstvena tveganja.

Zdravje srca in ožilja
Antocianini so povezani z različnimi koristmi za srce in ožilje, zaradi česar so dragoceni za spodbujanje zdravja srca.Študije so pokazale, da lahko te spojine pomagajo izboljšati delovanje endotelija, znižajo krvni tlak in zavirajo nastajanje aterosklerotičnih plakov, s čimer zmanjšajo tveganje za kardiovaskularne bolezni, kot so bolezni srca in možganska kap.Zaščitne učinke antocianinov na srčno-žilni sistem pripisujejo njihovim antioksidativnim in protivnetnim lastnostim, pa tudi njihovi sposobnosti moduliranja presnove lipidov in izboljšanja delovanja ožilja.

Meta-analiza, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je ovrednotila učinke uživanja antocianinov na dejavnike tveganja za srčno-žilne bolezni.Analiza randomiziranih kontroliranih preskušanj je pokazala, da je bil vnos antocianinov povezan s pomembnim zmanjšanjem markerjev oksidativnega stresa in vnetja ter izboljšanjem endotelne funkcije in lipidnih profilov.Druga študija, objavljena v Journal of Nutrition, je raziskovala vpliv češnjevega soka, bogatega z antocianini, na krvni tlak pri starejših odraslih z blago do zmerno hipertenzijo.Rezultati so pokazali, da je redno uživanje češnjevega soka povzročilo znatno znižanje sistoličnega krvnega tlaka.Te ugotovitve podpirajo potencial antocianinov pri spodbujanju zdravja srca in ožilja ter zmanjšanju tveganja za bolezni srca in ožilja.

Kognitivna funkcija in zdravje možganov
Pojavljajoči se dokazi kažejo, da imajo lahko antocianini vlogo pri podpiranju kognitivnih funkcij in zdravja možganov.Te spojine so bile raziskane glede njihovih potencialnih nevroprotektivnih učinkov, zlasti v kontekstu s starostjo povezanih kognitivnih upadov in nevrodegenerativnih bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen.Sposobnost antocianinov, da prehajajo krvno-možgansko pregrado in izvajajo zaščitne učinke na možganske celice, je vzbudila zanimanje za njihov potencial za preprečevanje in obvladovanje nevroloških motenj.

Študija, objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry, je preučevala učinke borovničevega izvlečka, bogatega z antocianini, na kognitivno delovanje pri starejših odraslih z blagimi kognitivnimi motnjami.Rezultati so pokazali, da je dodatek z izvlečkom borovnice privedel do izboljšav kognitivnih funkcij, vključno s spominom in izvršilno funkcijo.Druga študija, objavljena v Journal of Neuroscience, je raziskovala nevroprotektivne učinke antocianinov na mišjem modelu Parkinsonove bolezni.Ugotovitve so pokazale, da je izvleček črnega ribeza, bogat z antocianini, imel zaščitne učinke na dopaminergične nevrone in izboljšal motorične pomanjkljivosti, povezane z boleznijo.Te ugotovitve kažejo, da lahko antocianini podpirajo kognitivne funkcije in ščitijo pred nevrodegenerativnimi motnjami.

Zaključek
Antocianini, naravni pigmenti, ki jih najdemo v različnih rastlinskih virih, ponujajo vrsto koristi za zdravje, vključno z antioksidativnimi, protivnetnimi, srčno-žilnimi in nevroprotektivnimi učinki.Znanstveni dokazi, ki podpirajo lastnosti antocianinov, ki spodbujajo zdravje, poudarjajo njihov potencial za spodbujanje splošnega zdravja in dobrega počutja.Ker raziskave še naprej odkrivajo posebne mehanizme delovanja in terapevtske uporabe antocianinov, lahko njihova vključitev v prehranska dopolnila, funkcionalna živila in farmacevtske izdelke ponudi nove priložnosti za izkoriščanje njihovih blagodejnih učinkov na zdravje ljudi.

Reference:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Antocianidini inducirajo apoptozo v celicah človeške promielocitne levkemije: razmerje med strukturo in aktivnostjo ter vključeni mehanizmi.International Journal of Oncology, 23(3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Antocianini in njihova vloga pri preprečevanju raka.Cancer Letters, 269 (2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010).Antocianini: naravna barvila z lastnostmi, ki spodbujajo zdravje.Letni pregled živilske znanosti in tehnologije, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antocianini.Napredek v prehrani, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Primer za uživanje antocianinov za spodbujanje zdravja ljudi: pregled.Celoviti pregledi znanosti o hrani in varnosti hrane, 12 (5), 483-508.