Naravni aditiv za hrano sorbitol v prahu
Naravni aditiv za hrano sorbitol v prahuje nadomestek sladila in sladkorja, ki izhaja iz sadja in rastlin, kot so koruza ali jagode. Je vrsta sladkornega alkohola in se običajno uporablja v različnih izdelkih za hrano in pijačo.
Sorbitol je znan po svojem sladkem okusu, podobnem kot sladkor, vendar z manj kalorijami. Uporablja se lahko v različnih aplikacijah, vključno s pecivo, bomboni, žvečilnimi gumi, prehranskimi dodatki in diabetičnimi, prijaznimi izdelki.
Ena glavnih prednosti prahu sorbitola kot aditiva za prehrano je njegova sposobnost zagotavljanja sladkosti, ne da bi povzročila znatno povečanje ravni krvnega sladkorja. Zaradi tega je primerno za posameznike, ki morajo nadzorovati svoj krvni sladkor, kot so diabetiki.
Poleg tega ima sorbitol nižji glikemični indeks v primerjavi s sladkorjem, kar pomeni, da ima počasnejši in postopni vpliv na raven krvnega sladkorja. To je tudi alternativa sladkorja za tiste, ki želijo zmanjšati celoten vnos sladkorja in obvladovati svojo težo.
Sorbitol se v različnih živilskih izdelkih pogosto uporablja kot razvadno sredstvo ali polnilo, saj lahko med izboljšanje sladkosti lahko doda volumen in teksturo. Prav tako pomaga ohraniti vlago v pecivah, kar preprečuje, da bi se izsušili.
Poleg tega se sorbitol prah šteje za varen za porabo, kadar se uporablja v zmernih količinah. Vendar ima lahko prekomerno porabo odvajalni učinek, saj sladkorne alkohole telo ne absorbira v celoti in lahko fermentira v črevesju.
Če povzamemo, je naravni sorbitolski prah naravni aditiv za hrano, ki zagotavlja sladkobo z manj kalorijami in manjšim vplivom na raven sladkorja v krvi. Običajno se uporablja v različnih izdelkih s hrano in pijačo kot nadomestek sladkorja in je lahko primerna možnost za posameznike s posebnimi prehranskimi potrebami.
Opis sorbitola:
| Ime izdelka: | Sorbitol |
| Sinonime: | D-glucitol (D-sorbitol); Yamanashi Sladkorni alkohol; Yamanashi Sladkovni alkohol raztopina; sorbitol 50-70-4; sorbitol; parteck SI 200 (sorbitol); Parteck SI 400 Lex (sorbitol) |
| Cas: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| Einecs: | 200-061-5 |
| Kategorije izdelkov: | Resulax; aditivi in sladila za hrano; biokemija; glukoza; sladkorni alkoholi; zaviralci; sladkorji; aditivi za hrano; dekstrini, sladkor in ogljikovi hidrati; aditivi za hrano in okus |
| Datoteka mol: | 50-70-4.Mol |
Specifikacija:
| Ime izdelka | Sorbitol 70% | Manu datum | 15. oktober .2022 | |||
| Datum pregleda | Oktober 15.2020 | Datum poteka | Apr.01.2023 | |||
| Standard za pregled | GB 7658--2007 | |||||
| indeks | zahteva | rezultati | ||||
| Videz | Prozorna, sladka, vidvidnost | kvalificiran | ||||
| Suhe trdne snovi,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Vsebnost sorbitola,% | ≥70,0 | 76.5 | ||||
| PH vrednost | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Relativna gostota (D2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dekstroza,% | ≤0.21 | 0,03 | ||||
| Skupna dekstroza,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Preostanek po gorenju,% | ≤0.10 | 0,04 | ||||
| Težka kovina,% | ≤0.0005 | <0,0005 | ||||
| PB (osnova na PB),% | ≤0.0001 | <0,0001 | ||||
| Kot (na podlagi AS),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Klorid (osnova na cl),% | ≤0.001 | <0,001 | ||||
| Sulfat (osnova na SO4),% | ≤0.005 | <0,005 | ||||
| Nikelj (osnova na ni),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Oceniti | kvalificiran s standardom | |||||
| Pripombe | To poročilo je odgovor na blago te serije | |||||
Naravno sladilo:Naravni sorbitol, znan tudi kot sladkorni alkohol, se običajno uporablja kot sladilo v različnih izdelkih s hrano in pijačo. Omogoča sladek okus, podoben saharozi (namizni sladkor) brez vsebnosti visoke kalorije.
Indeks nizkega glikemije:Sorbitol ima nizko glikemično indeks, kar pomeni, da pri zaužitju ne povzroča močnega povečanja ravni krvnega sladkorja. Zaradi tega je primerna možnost za posameznike na dietah z nizkim sladkorjem ali diabetikom.
Nadomestilo sladkorja:Uporablja se lahko kot nadomestek sladkorja v različnih receptih in aplikacijah za hrano, vključno s peko, slaščičarko in pijačami. Pomaga lahko zmanjšati skupno vsebnost sladkorja v izdelkih brez ogrožanja okusa.
Vlaženje in vlažilno kremo:Sorbitol deluje kot vlaženje, pomaga ohraniti vlago in preprečiti izsušitev. Ta lastnost je običajna sestavina v izdelkih za osebno nego, kot so losjoni, kreme in zobna pasta.
Ne-kariogeni:Za razliko od običajnega sladkorja sorbitol ne spodbuja zobne gnilobe ali votlin. Je nekariogena, zaradi česar je primerna sestavina za peroralne higienske izdelke, kot so gumi brez sladkorja, pranje ust in predmeti za zobozdravstveno nego.
Topnost:Ima odlično topnost v vodi, kar omogoča, da se zlahka zlije v tekoče formulacije. Zaradi te funkcije je priročno vključitev v široko paleto izdelkov za hrano in pijačo.
Sinergistični učinki:Sorbitol ima sinergistične učinke z drugimi sladili, kot sta sakraloza in stevia. Izboljša profil sladkosti in ga je mogoče kombinirati s temi sladili, da ustvarite izdelke brez sladkorja ali z zmanjšanim sladkorjem.
Stabilno pri visokih temperaturah:Ohranja svojo stabilnost in sladkost tudi pri visokih temperaturah, zaradi česar je primeren za uporabo pri peki in kuhanju.
Lastnosti konzervans:Sorbitol ima konzervanske lastnosti, ki lahko pomagajo podaljšati rok uporabnosti nekaterih prehrambenih izdelkov, kar preprečuje pokvarjenost in rast mikrobov.
Nizkokalorična:V primerjavi z običajnim sladkorom ima sorbitol manj kalorij na gram. To je lahko koristno za posameznike, ki želijo zmanjšati vnos kalorij ali obvladovati svojo težo.
Nizko kalorija:Sorbitol ima manj kalorij v primerjavi z običajnim sladkorom, zaradi česar je primerna možnost za posameznike, ki želijo obvladovati svojo težo ali zmanjšati vnos kalorij.
Diabetično prijazen:Ima nizko glikemično indeks, kar pomeni, da ne povzroča hitrega povečanja ravni krvnega sladkorja. Zaradi tega je primerna izbira za posameznike s sladkorno boleznijo ali tiste, ki želijo uravnavati raven krvnega sladkorja.
Prebavno zdravje:Deluje kot blago odvajalo in lahko pomaga razbremeniti zaprtje z vlečenjem vode v črevesje in spodbujanjem gibanja črevesja.
Zdravje zob:Je nekariogena, kar pomeni, da ne spodbuja zobne gnilobe. Uporablja se lahko v žvečilnih gumih, bonbonih in peroralnih higienskih izdelkih, da zmanjša tveganje za votline in spodbuja zdravje zob.
Nadomestilo sladkorja:Uporablja se lahko kot nadomestek sladkorja v različnih izdelkih s hrano in pijačo. Uporaba sorbitola namesto običajnega sladkorja lahko pomaga zmanjšati celoten vnos sladkorja, kar je koristno za tiste, ki želijo upravljati s porabo sladkorja.
Vlažilne in vlažilne lastnosti:Deluje kot vlažilec in pomaga ohraniti vlago v izdelkih. Ta lastnost je običajna sestavina v izdelkih za osebno nego, kot so kreme, losjoni in zobna pasta, ki prispevajo k njihovim vlažilnim učinkom.
Brez glutena in brez alergenov:Je brez glutena in ne vsebuje pogostih alergenov, kot so pšenica, mlečni izdelki, oreščki ali soja, zaradi česar je varen za posameznike s posebnimi prehranskimi omejitvami ali alergijami.
Prebiotične lastnosti: Nekatere študije kažejo, da lahko sorbitol deluje kot prebiotik, kar spodbuja rast koristnih črevesnih bakterij. Zdrava mikrobiota črevesja je bistvenega pomena za prebavo, absorpcijo hranil in splošno prebavno zdravje.
Naravni sorbitolski prah ima več aplikacij na različnih poljih. Tu je nekaj skupnih polj za prijavo:
Industrija hrane in pijač:V mnogih izdelkih za hrano in pijačo se pogosto uporablja kot nadomestek sladkorja. Omogoča sladkobo brez enake vsebnosti kalorij kot običajni sladkor. Najdemo ga v izdelkih, kot so sladkor, žvečilni gumi, pecivi, zamrznjene sladice in pijače.
Farmacevtska industrija:Je pogosta sestavina farmacevtskih formulacij. Pogosto se uporablja kot polnilo ali razredčilo v tabletah, kapsulah in sirupih. Pomaga izboljšati doslednost, stabilnost in okusnost zdravil.
Izdelki osebne nege:Najdemo ga v različnih izdelkih za osebno nego, kot so zobna pasta, izpiranje ust in kozmetika. Uporablja se kot vlažilec, ki pomaga ohraniti vlago in preprečiti sušenje iz izdelkov.
Izdelki za medicinsko in ustno nego:Običajno se uporablja kot sestavina v medicinskih izdelkih, kot so sirupi za kašelj, pasti za grlo in pranje ust. Zagotavlja pomirjujoč učinek in lahko pomaga lajšati draženje grla.
Kozmetika in izdelki za nego kože:Najdemo ga v izdelkih za nego kože, kot so vlažilna sredstva, losjoni in kreme. Deluje kot vlažilec, pomaga privabiti in obdržati vlago v koži, pri čemer ohranja hidrirano in prožno.
Nutraceuticals:Uporablja se v prehranskih izdelkih, kot so prehranska dopolnila in funkcionalna hrana. Zagotovi lahko sladkost, hkrati pa deluje kot razvadni sredstvo, ki prispeva k celotni teksturi in okusnosti teh izdelkov.
Pomembno je opozoriti, da ima sorbitolski prah lahko odvajalni učinek v velikih količinah, zato je nujno, da ga uporabljate v zmernosti in upoštevajte priporočene smernice za odmerjanje.
Proces proizvodnje naravnega sorbitolnega prahu vključuje več korakov:
Priprava surovin:Postopek se začne z izbiro in pripravo surovin. Naravni sorbitol lahko izhajamo iz različnih virov, kot so sadje (na primer jabolka ali hruške) ali koruza. Te surovine se operejo, olupijo in sesekljajo na manjše koščke.
Ekstrakcija:Sesekljano sadje ali koruza se nato ekstrakcijo podvržejo pridobivanju raztopine sorbitola. Uporabljajo se lahko različne metode ekstrakcije, vključno z ekstrakcijo vode ali encimsko hidrolizo. Pri metodi ekstrakcije vode surovina namoči v vodi, toplota pa nanesemo za ekstrakcijo sorbitola. Encimska hidroliza vključuje uporabo specifičnih encimov za razčlenitev škroba, ki je prisoten v koruzi, v sorbitol.
Filtracija in čiščenje:Izvlečena raztopina sorbitola se filtrira, da odstranimo trdne delce ali nečistoče. Lahko se podvrže nadaljnjim postopkom čiščenja, kot je ionska izmenjava kromatografija ali aktivirani filtracija ogljika, da odstrani vse preostale nečistoče, barvila ali snovi, ki povzročajo vonj.
Koncentracija:Filtrat, ki vsebuje sorbitol, je koncentriran, da se poveča vsebnost sorbitola in odstrani odvečno vodo. Običajno se to izvaja s postopki, kot sta izhlapevanje ali membranska filtracija. Izhlapevanje vključuje segrevanje raztopine za izhlapevanje vsebnosti vode, medtem ko membranska filtracija uporablja selektivno prepustne membrane za ločevanje molekul vode od molekul sorbitola.
Kristalizacija:Koncentrirana raztopina sorbitola se postopoma ohladi, kar vodi do tvorbe kristalov sorbitola. Kristalizacija pomaga ločiti sorbitol od drugih komponent raztopine. Kristali se običajno odstranijo s filtracijo ali centrifugiranjem.
Sušenje:Sorbitolski kristali se nadalje posušijo, da odstranijo preostalo vlago in pridobijo želeno vsebnost vlage. To je mogoče doseči z uporabo tehnik, kot so sušenje razpršila, vakuumsko sušenje ali fluidizirano sušenje postelje. Sušenje zagotavlja stabilnost in dolg rok trajanja sorbitolnega praška.
Rezkanje in embalaža:Posušeni kristali sorbitola se brusijo v fin prah, da dobimo želeno velikost delcev. To izboljša pretočnost in enostavnost ravnanja. Sorbitol v prahu se nato pakira v primerne posode ali vrečke, kar zagotavlja ustrezne pogoje označevanja in shranjevanja.
Pomembno je opozoriti, da se lahko posebne podrobnosti proizvodnega procesa razlikujejo glede na proizvajalca in vir naravnega sorbitola. Za zagotavljanje kakovosti, varnosti in doslednosti naravnega sorbitolskega prahu je treba upoštevati dobre proizvodne prakse (GMP).
Izrecno
Pod 100 kg, 3-5 dni
Servis od vrat do vrat je enostavno prevzeti blago
Po morju
Več kot 300kg, približno 30 dni
Potreben posrednik za pristanišče v pristanišču
Po zraku
100kg-1000kg, 5-7 dni
Potreben posrednik za strokovno čiščenje letališča do letališča do letališča
Naravni sorbitol v prahu je certificiran s potrdili ISO, Halal, Kosher in HACCP.
Obstaja več naravnih sestavin hrane, ki jih lahko uporabimo kot sladila. Tu je nekaj primerov:
Stevia:Stevia je rastlinsko sladilo, izvlečeno iz listov rastline Stevije. Znana je po svoji intenzivni sladkosti in jo je mogoče uporabiti kot alternativo ničlaričnemu sladkorju.
Med:Med je naravno sladilo, ki ga proizvajajo čebele iz cvetličnega nektarja. Vsebuje različne encime, antioksidante in minerale v sledovih. Vendar je veliko kalorij in ga je treba zaužiti zmerno.
Javorjev sirup:Javorjev sirup izhaja iz soka javorjev. Dredi doda edinstven okus in sladkost in jo lahko uporabimo kot naravno alternativo rafiniranemu sladkorju.
Melasa:Molasse je debel, sirupljiv stranski produkt procesa rafiniranja sladkornega trsa. Ima bogat, temen okus in se pogosto uporablja pri peki ali kot ojačevalec okusa.
Kokosov sladkor:Kokosov sladkor je narejen iz soka cvetov kokosove palme. Ima karamelni okus in ga lahko uporabljate kot nadomestek za običajni sladkor v različnih receptih.
Ekstrakt sadja meniha:Ekstrakt sadja mena se pridobiva iz sadja sadne sadne rastline. To je naravno sladilo z ničelno kaloriko, ki je bistveno slajše od sladkorja.
Datum sladkor:Datum sladkorja je narejen s sušenjem in mletjem v obliki v prahu. Ohrani naravne vlaknine in hranilne snovi datumov in jih je mogoče uporabiti kot naravno sladilo pri peki.
Agave nektar:Agave nektar izhaja iz rastline Agave in ima podobno konsistenco kot med. Je slajši od sladkorja in se lahko uporablja kot nadomestek v pijačah, peki in kuhanju.
Omeniti velja, da čeprav so ta naravna sladila lahko bolj zdrava alternativa rafiniranemu sladkorju, jih je treba še vedno zaužiti zmerno kot del uravnotežene prehrane.
Medtem ko ima naravni sorbitolski prah več koristnih uporab, ima tudi nekaj potencialnih pomanjkljivosti. Tu je nekaj, kar je treba upoštevati:
Odvajalni učinek: Sorbitol je sladkorni alkohol, ki ima lahko odvajalni učinek, če ga zaužijemo v velikih količinah. Nekateri posamezniki lahko občutijo nelagodje v prebavilih, vključno z drisko, napihnjenjem in plinom, če porabijo prekomerne količine sorbitola. Pomembno je, da ga uporabljate v zmernosti in upoštevajte priporočene smernice za odmerjanje.
Prebavna občutljivost: Nekateri posamezniki so lahko bolj občutljivi na sorbitol kot drugi, ki imajo prebavne težave tudi z manjšimi količinami. Ljudje z določenimi prebavnimi razmerami, kot je sindrom razdražljivega črevesja (IBS), se lahko težko prenašajo sorbitol.
Vsebnost kalorij: Medtem ko se sorbitol zaradi vsebnosti nižje kalorij pogosto uporablja kot nadomestek sladkorja, ni povsem brez kalorij. Še vedno vsebuje nekaj kalorij, približno 2,6 kalorij na gram, čeprav je to bistveno nižje od običajnega sladkorja. Posamezniki na strogi nizkokalorični dietah bi se morali zavedati vsebnosti kalorij Sorbitola.
Potencialne alergije ali občutljivosti: Čeprav so redki, imajo nekateri posamezniki alergije ali občutljivost na sorbitol. Če ste v preteklosti doživeli kakršne koli alergijske reakcije ali občutljivosti na sorbitol ali druge sladkorne alkohole, je najbolje, da se izognete uporabi izdelkov, ki vsebujejo sorbitol.
Skrbi za zobozdravstvo: Medtem ko se sorbitol pogosto uporablja pri izdelkih za ustno nego, je pomembno opozoriti, da lahko prekomerna poraba izdelkov, ki vsebujejo sorbitol, prispeva k gnilovanju zob. Sorbitol je manj nagnjen k spodbujanju zobne gnilobe kot redni sladkor, vendar lahko pogosta izpostavljenost visoki koncentraciji sorbitola še vedno vpliva na zdravje zob.
Vedno je priporočljivo, da se v svojo prehrano ali rutino vključite v zdravstveni delavec ali dietetik, preden v svojo prehrano ali rutino vključite katero koli novo sestavino ali izdelek, še posebej, če imate posebne zdravstvene težave.
